羊排的做法有哪些
羊排是非常受歡迎的食材，口感獨特又營養(yǎng)豐富，深受大家的青睞，今天，學習啦小編就為大家介紹一下羊排的好吃做法，希望大家喜歡!
薄荷醬小羊排的做法
材料
小羊排1人份3只，薄荷葉1大把，面粉少許，紅酒少許，鹽適量，黑胡椒粉少許
做法
1.)將一只只切好的小羊排抹上紅酒后，再輕拍上薄薄的一層面粉，放入薄油的熱鍋，用中到大火煎，煎好的一面趁熱撒上少許的鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，另一面煎好后也同樣處理。
2.)羊排煎完后鍋里會有一些滲出的羊油和肉汁，就用這些精華來做醬汁。把火關(guān)小，再把打碎的薄荷葉(如果沒有食物研磨機就用刀仔細剁碎)倒入后，加入少許的水煮成醬汁，按自己所需要的輕重口味加入適量的鹽和少許的糖即可。
紅燜白蘭地羊排的做法
材料
羊排適量、白蘭地 30克
干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、姜片、蒜頭、老抽、生抽、糖、大蒜葉碎各適量
做法
1、羊排焯水沖洗干凈并瀝干水分。
2、鍋里放油，放入辣椒干，桂皮，八角，小茴香，花椒粒，姜片，蒜頭，煸炒出香味。
3、去掉花椒粒和小茴香，倒入羊排煸炒一下。
4、淋一點白蘭地，放老抽、生抽，翻炒一下。
5、再加水淹沒羊排，大火煮開，小火慢煨。
6、等羊排差不多熟的時候，加糖大火收汁，裝盤，撒上大蒜葉碎即可享用!
烤羊排的做法
材料
羊排一扇，韓式燒烤醬200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，鹽一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺
做法
1.準備好羊排，追求完美的TX洗一下，我沒有洗，洗過的肉不好吃。
2.準備腌料，混合上述所有調(diào)料，拌均。
3.用刷子均勻的刷把醬料刷到羊排上。
4.用叉子使勁的扎一扎，以便能夠更好的入味。然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30個小時左右。
5.將腌好的羊排入預(yù)熱好的烤箱，選擇炙熱風扇助力炙烤模式，烤15分鐘就可以。
6.好了，拿小刀片著吃吧!
香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁的做法
材料
小羊排8片，橄欖油少許，蒜泥少許，迷迭香少許，鼠尾草少許，番茄0.5個，口菇4只，蒜瓣4粒，紅酒200毫升，百里香 少許，牛至粉 少許，鮮奶油少許，鹽 適量，黑胡椒粉 少許
做法
1.小羊排以腌料腌制15分鐘。鍋里倒入少許橄欖油，中高火將小羊排兩面煎上色，取出排放至烤盤中入烤箱上層，以170度烤25分鐘。
2.煎羊排的鍋中再添少許橄欖油將番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入紅酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鮮奶油同煮至汁水減半。濾出汁水以鹽和黑胡椒粉調(diào)味。
3.將烤好的羊排裝盤，淋蘑菇紅酒汁，與配菜同食。
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