菜譜藕的好吃做法有哪些
菜譜藕的好吃做法有哪些
想必大家對蓮藕都十分熟悉了吧,大家覺得蓮藕怎么做好吃呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的蓮藕做法,希望大家喜歡!
糖醋芹菜藕的做法
材料
芹菜,藕,紫椰菜
做法
小鍋里燒開水,放入幾片紫椰菜,煮開后,倒入幾滴醋,熄火,把藕片放入。浸泡1個小時
藕就變成美麗的粉嫩顏色,切開,紫椰菜切條
爆鍋后,放入芹菜段,煸炒,2分鐘后放入藕片,椰菜,翻炒1分鐘,加糖,鹽,雞精,調(diào)味出鍋。
紅糖糯米藕的做法
材料
糯米,藕,紅糖
做法
1.糯米用水浸泡發(fā)脹后瀝干,藕先切去一端做蓋,把糯米一點點塞進藕孔,邊塞邊用筷子頭戳緊糯米。
2.朝藕孔塞滿糯米后,把藕蓋與藕身合上,用牙簽固定好,然后放進高壓鍋里隔水蒸熟。
3.15分鐘后,藕可蒸熟。開蓋取出藕。把藕平放在鍋內(nèi),注上一點水,撒入紅糖。
4.中小火慢慢煎紅糖汁,邊熬糖汁,邊用勺舀汁淋藕身并且不時把藕翻翻。大概10分鐘后,整只藕顏色變深,均勻地染上了紅糖汁就關(guān)火。帶上一次性手套把紅糖糯米藕取出,切成厚片(嚼起更帶勁)即可。
麻辣涼拌藕片的做法
材料
蓮藕一根,刮皮切片
蔥,姜,蒜各一勺,切碎
生抽,醋,油少許
辣椒粉,花椒粉,鹽, 糖適量
做法
1) 燒開一鍋水,將蓮藕在沸水中燙過,不要太久,否則不脆
2) 撈出蓮藕,瀝干水分,放入碗中,碼上蔥,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,鹽
3) 將油燒熱,澆在上面,油的量可以多一些,要把調(diào)料澆透
4) 加入糖,生抽和醋
5) 拌勻即可
藕的功效及作用
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒,初秋時天氣炎熱,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉
蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于秋季便秘引起的胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
3、美容祛痘
吃藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合,味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。
4、降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動,預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
5、排毒養(yǎng)顏
蓮藕,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。中醫(yī)認為,藕是一款冬令進補的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補心益腎,可以補五臟之虛,強壯筋骨,滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
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