菜譜羊排好吃的烹飪方法
菜譜羊排好吃的烹飪方法
羊排具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，是美味又營(yíng)養(yǎng)的食材，許多朋友都十分喜歡吃，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的羊排做法，希望大家喜歡!
孜然烤羊排的做法
材料
真空包裝羔羊排1袋，自帶孜然料包1個(gè)，姜1塊，蒜3瓣，小紅辣椒4個(gè)，白芝麻適量，生抽1大勺，陳醋2大勺
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干凈的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陳醋
4.攪拌均勻作為料汁待用
5.羔羊排取出，放入微波可用的盤子中
6.在羊排上澆上料汁
7.撒上自帶孜然料包
8.再均勻撒一層白芝麻，微波高火叮3至5分鐘即可
法式烤新西蘭羊排的做法
材料
主料：新西蘭羊排
輔料：面包糠、大蒜、番茄、番薯
調(diào)料：鮮迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鐘即可。
4、用炸番薯?xiàng)l、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄欖油澆汁。
香煎羊排的做法
材料
羊排2塊，西蘭花和蘑菇片各一袋
做法
1、羊排用paper towel把兩面血水吸干凈，蘑菇片和西蘭花也洗凈瀝干。
2、羊排的兩面都撒一些garlic pepper和鹽，再抹少許油，腌制5-10分鐘。
3、腌肉的同時(shí)可以坐一鍋水，水開后加入少許油和鹽，把蘑菇和西蘭花倒入，焯一下水就撈起來瀝干備用。
4、熱鍋，油到六七成熱的時(shí)候放入羊排，中火煎;單面煎至金黃色，大約4分鐘;然后翻面繼續(xù)煎2分鐘，蓋上鍋蓋，再煎3分鐘左右，開蓋翻面再煎一分鐘出鍋盛盤。
5、迅速把瀝干的西蘭花和蘑菇倒入鍋中，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉，用羊排煎出來的油和肉汁迅速翻炒幾下就出鍋盛盤。
煎奶油羊排的做法
材料
主料：羊排1000克，
調(diào)料：橄欖油75克，奶油30克，黃油15克，檸檬汁15克，白皮大蒜15克，鹽5克，胡椒粉1克
做法
1.將羊排洗剁成20塊，用拍刀拍松、薄，抹上少許鹽、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗凈切末，備用。
2.把鍋燒熱后倒入橄欖油，待油至五成熱時(shí)，放上羊排煎至上色(不宜煎得焦老)，加入黃油、檸檬汁、蒜末拌勻，用文火煮熟即可食用。
宮保羊排的做法
材料
羊小排5支，洋蔥1/2顆，干辣椒碎4根，花椒10粒，蒜花生碎50克，姜末25克，蒜末25克，沙拉油30克，1.醬油1茶匙，糖1/4茶匙，紹興酒1大匙，太白粉1茶匙，蛋1/2顆，2.醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙，太白粉1/4茶匙
做法
1.去除羊小排多余油脂加入調(diào)味料1腌漬約1小時(shí)。
2.熱鍋，倒入沙拉油至熱，轉(zhuǎn)中火放入作法1的羊小排，兩面煎熟后置盤。
3.同作法2鍋，用鍋里余油轉(zhuǎn)小火放入干辣椒、花椒、洋蔥轉(zhuǎn)中火快炒約半分鐘后加入姜末、蒜末一起炒勻爆香。
4.將調(diào)味料2加入作法3鍋內(nèi)拌勻后再倒入太白粉水勾薄欠，再起鍋淋于作法2的羊小排，最后撒上碎花生即可。
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