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菜譜羊排好吃的菜譜做法有哪些

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菜譜羊排好吃的菜譜做法有哪些

  羊排是冬天非常受歡迎的食材,許多朋友都十分喜歡吃,今天,學習啦小編就為大家介紹一下羊排的好吃做法,希望大家喜歡!

  香烤澳洲小羊排的做法

  材料

  澳洲小羊排10根,意促帑墨魚汁30克,日本藻泥20克,新鮮蔬菜150克,澄粉50克,燒烤醬、沙司、洋蔥汁、胡蘿卜汁、蒜汁、燒烤鹽、美國煙熏水、紅酒各適量

  做法

  1、將小羊排切塊,加洋蔥汁、胡蘿卜汁、蒜汁、煙熏水、紅酒拌勻,腌制2小時。

  2、墨魚汁、藻泥、澄粉一同拌勻,用開水和成面團,攤開成面皮,包入新鮮蔬菜,上籠蒸熟,切段,淋沙司,裝盤。

  3、腌好的羊排抹燒烤醬烤熟,裝盤即成。

  羊排燉鯽魚的做法

  材料

  主料羊排、鯽魚配料香菜調(diào)料上湯、鹽、味精、醋、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花生油

  做法

  1.鯽魚處理干凈,羊排洗凈。

  2.鍋中放油爆香蔥姜,放魚煎一下,加上湯、羊排。

  3.慢火燉熟,調(diào)味,加胡椒粉、香菜即可。

  特點

  魚羊合一,鮮香味美。

  提示

  魚要先煎一下,羊排如果是冰凍的應先氽水洗凈。

  絕味紅燜羊排的做法

  材料

  羊排500克,胡蘿卜 200克,鐵棍山藥200克,陳皮10克,八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干紅辣椒、草果、姜片、蒜粒、蔥段、白酒、生抽、番茄醬、白糖、鹽、香菜各適量

  做法

  1、羊排帶骨斬小塊(喜歡大塊吃肉的朋友斬大塊亦可,只是燒的時間略長一些),用清水浸泡2小時,中間換2-3次水,洗凈肉中的血水,撈出瀝干水分。

  2、炒鍋置火上,加3大勺白糖中火熬至冒泡,下入羊肉翻炒至水分散盡出油。

  3、放入姜片、蒜粒、蔥段、干紅辣椒,炒出香味,淋入白酒,再翻炒幾下,倒入生抽、番茄醬,攪拌讓肉色均勻。

  4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜,加熱水沒過羊肉,中火燒開5分鐘,轉(zhuǎn)小火燜30分鐘。

  5、打開鍋蓋收汁,加入鹽,裝盤。

  酸奶茄子羊排的做法

  材料

  羊里脊用料:羊里脊400g,橄欖油1湯匙(15ml),鹽1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙(2g),茄子用料:橄欖油1湯匙(15ml),洋蔥1個(切碎),茄子700g(切2cm小塊),咖喱粉1茶匙(5g),白酸奶150g,水150ml,鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

  做法

  羊里脊做法:

  羊里脊用鹽和黑胡椒碎調(diào)味。

  中火加熱平底鍋中的橄欖油,待燒熱后將羊里脊放入平底鍋中兩面各煎約1分鐘,然后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煎約3分鐘即可。

  茄子做法:

  中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱后將洋蔥碎和咖喱粉放入鍋中翻炒2分鐘,接著放入茄子小塊繼續(xù)翻炒約2分鐘。

  將水倒入鍋中,大火燒沸后,轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮約8分鐘。

  最后調(diào)入白酸奶混合均勻,再用鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

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