胡蘿卜的菜譜做法有哪些

　　胡蘿卜的做法多種多樣，適合炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等烹飪方法，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的胡蘿卜做法，希望大家喜歡!

　　胡蘿卜面包的做法

　　材料

　　普通白面250g，全麥面粉 250g，活酵母 20g，鹽 12g，黃油 20g (有動(dòng)植物兩種黃油，素食主義者可選擇植物黃油)，胡蘿卜 200g (去皮，用刨絲器，選小口徑退成沫狀)，向日葵籽 70g (不粘鍋不加油慢火煎至微黃，放涼備用)，鮮奶或者Buttermilch 350ml (奶制品過敏者也可以選用豆?jié){)，可根據(jù)自己喜好，放入黑白芝麻，亞麻籽，葡萄干，核桃等

　　做法

　　1、將活酵母放入鮮奶中充分溶解后放入兩種面，簡(jiǎn)單的和一下， 然后放入事先準(zhǔn)備好的胡蘿卜、鹽、黃油、向日葵等，將他們和勻，然后蓋上蓋，讓他們發(fā)酵至少一個(gè)小時(shí)。

　　2、帶發(fā)酵完全后，將面團(tuán)反復(fù)的再和幾分鐘，放入事先刷好橄欖油的面包模具中(刷油是為了在烘焙完成后更好的脫模)。

　　3、將準(zhǔn)備好的面包放入事先220度預(yù)熱的烤箱中，220度烤20分鐘后將溫度調(diào)到200度再考20分鐘，然后烤箱溫度調(diào)到180度在繼續(xù)烤20分鐘。

　　毛豆香干胡蘿卜的做法

　　材料

　　毛豆150克，香干100克，胡蘿卜1根，芝麻油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、香干、胡蘿卜切丁，毛豆洗凈。

　　2、起鍋放少許水加鹽，燜煮毛豆、香干、胡蘿卜3分鐘。

　　3、毛豆熟時(shí)取出食材控去水分，加鹽、雞精、芝麻油調(diào)味即可。

　　玉米胡蘿卜煎餅的做法

　　材料

　　胡蘿卜0.5個(gè)，玉米2大匙，雞蛋1個(gè)，玉米面粉適量，食鹽

　　做法

　　1、胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水份。

　　2、再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右(這個(gè)步驟，是為了讓胡蘿卜在入味的同時(shí)變得軟身一些，這樣在煎的時(shí)候不至于支愣在面皮里面)。

　　3、雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入適量玉米面粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。

　　4、在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒，攪拌均勻。

　　5、平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，讓油均勻地涂在鍋面上。

　　6、把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋，再次轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，讓面糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。

　　胡蘿卜的功效及作用

　　1、促進(jìn)腸道健康：

　　胡蘿卜中的植物纖維具有很強(qiáng)的吸水性，可以起到一個(gè)通便潤(rùn)腸的作用。

　　2、促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)：

　　尤其是對(duì)于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長(zhǎng)。

　　3、延緩衰老：

　　胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時(shí)還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個(gè)人看起來更顯年輕態(tài)。

　　4、增強(qiáng)免疫力：

　　胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機(jī)體的免疫力，同時(shí)當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，起到一個(gè)間接消滅癌細(xì)胞的作用。