番茄的菜譜做法有哪些
番茄的菜譜做法有哪些
番茄是十分常見的食材，許多朋友都十分喜歡吃，那么大家平時喜歡怎么烹飪番茄呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的番茄做法，希望大家喜歡!
番茄雞蛋湯的做法
材料
番茄3個，雞蛋2枚，鹽，蔥花
做法
1.番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。
2.鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入適量清水燒開，加入少許鹽。
3.湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，(此時不要攪動湯)，待雞蛋成蛋花狀后再輕輕攪勻，食用時撒上蔥花即可。
番茄土豆排骨湯的做法
材料
番茄4個，小排1斤，姜片適量，土豆2個
做法
1.小排在沸水里煮一下，撈出洗凈待用!土豆切塊，待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然后放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用
3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當?shù)乃?，煮開!
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開后關(guān)小火燉40分鐘!
5.然后倒入土豆，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，帶土豆煮的酥軟后，放入適量的鹽。出鍋即可!
小訣竅
番茄一定要在油里過一下，否則永遠也煮不化。這樣就影響湯的口感
番茄沙司的做法
材料
主料：番茄1100克、洋蔥30克、大蒜15克。
調(diào)料：白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。
做法
1、番茄洗凈去蒂，在番茄中間劃十字花。
2、炒鍋加水燒開，放入番茄滾燙3分鐘后撈出，用冷水沖涼，剝?nèi)ノ骷t柿皮。
3、洋蔥去皮切成小塊;大蒜去皮切成小塊。
4、把番茄切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成番茄糊。
5、炒鍋放入橄欖油燒熱，倒入番茄糊熬煮。
6、熬到番茄糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續(xù)熬煮，直到番茄糊粘稠為止。
番茄的功效及作用
1.治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
2.美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
3.防癌
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用
4.治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
5.治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;
6.治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
7.治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;
8.防中暑：
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;
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