菜譜雞翅有什么好吃的菜譜做法
菜譜雞翅有什么好吃的菜譜做法
雞翅是非常常見(jiàn)的食材,常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中,那么雞翅有哪些好吃的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的雞翅做法吧!
紅燒雞翅的做法
材料
雞翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀,鍋里水燒開(kāi),放兩片姜片,加點(diǎn)料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這里生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過(guò)雞翅的量),大火燒開(kāi),中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了,但是不湖鍋的狀態(tài),起盤(pán),撒上蔥花。
小訣竅
先炒醬油比較容易上色,顏色會(huì)更好看,也更入味,最后注意別燒干了
可樂(lè)雞翅的做法
材料
雞翅2斤,可樂(lè)1罐,1/3碗醬油
做法
1、雞翅兩斤洗干凈,放入電飯鍋內(nèi)。
2、倒入可樂(lè)一罐和1/3碗醬油,蓋上鍋蓋,按下煮飯開(kāi)關(guān)。等開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起就好了!
火辣辣啤酒奇異果雞翅的做法
材料
雞翅多個(gè)、啤酒1罐、奇異果1個(gè)、小辣椒2個(gè)、姜3片、鹽、油、糖、醬油、淀粉適量
做法
1、雞翅洗凈充分瀝干水份,加姜片、鹽、油、糖、醬油、淀粉拌勻,腌制1個(gè)小時(shí)。
2、預(yù)熱電烤爐5分鐘,涂上一層油(高油溫會(huì)鎖住雞翅的肉汁、如果沒(méi)有這步驟口感會(huì)稍遜)
3、用木筷擺上雞翅、雞翅最好同一面啦,不然等會(huì)忘記翻面哦~
4、雞翅兩面烤至輕微金黃即可(我已經(jīng)聞到香味了,可惜還沒(méi)熟哦)
5、還記得小時(shí)候折的小盒子嗎?同樣方法用兩層錫紙折一個(gè)小盒子。然后放入烤好的雞翅、姜片、辣椒圈,還有最重要的啤酒,啤酒剛好能浸到最上層的雞翅。
6、再給小盒子做個(gè)小蓋子,這樣就更快熟啦~(我大概燜了15分鐘,如果不確定是否熟就用筷子戳一下雞翅,沒(méi)有血水出就O啦~)
7、打開(kāi)蓋子,啤酒純純的麥香味撲鼻而來(lái),香。
8、雞翅撈起擺盤(pán),奇異果不只是擺盤(pán)喲,啃完雞翅后,咬一口奇異果,與啤酒碰撞出的那股清香,真是絕配,口齒生香就是這么來(lái)的吧。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類(lèi)物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類(lèi)物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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