菜譜雞翅有什么好吃的菜譜做法
菜譜雞翅有什么好吃的菜譜做法
雞翅是非常常見(jiàn)的食材，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中，那么雞翅有哪些好吃的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的雞翅做法吧!
紅燒雞翅的做法
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開(kāi)，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過(guò)雞翅的量)，大火燒開(kāi)，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤(pán)，撒上蔥花。
小訣竅
先炒醬油比較容易上色，顏色會(huì)更好看，也更入味，最后注意別燒干了
可樂(lè)雞翅的做法
材料
雞翅2斤，可樂(lè)1罐，1/3碗醬油
做法
1、雞翅兩斤洗干凈，放入電飯鍋內(nèi)。
2、倒入可樂(lè)一罐和1/3碗醬油，蓋上鍋蓋，按下煮飯開(kāi)關(guān)。等開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起就好了!
火辣辣啤酒奇異果雞翅的做法
材料
雞翅多個(gè)、啤酒1罐、奇異果1個(gè)、小辣椒2個(gè)、姜3片、鹽、油、糖、醬油、淀粉適量
做法
1、雞翅洗凈充分瀝干水份，加姜片、鹽、油、糖、醬油、淀粉拌勻，腌制1個(gè)小時(shí)。
2、預(yù)熱電烤爐5分鐘，涂上一層油(高油溫會(huì)鎖住雞翅的肉汁、如果沒(méi)有這步驟口感會(huì)稍遜)
3、用木筷擺上雞翅、雞翅最好同一面啦，不然等會(huì)忘記翻面哦~
4、雞翅兩面烤至輕微金黃即可(我已經(jīng)聞到香味了，可惜還沒(méi)熟哦)
5、還記得小時(shí)候折的小盒子嗎?同樣方法用兩層錫紙折一個(gè)小盒子。然后放入烤好的雞翅、姜片、辣椒圈，還有最重要的啤酒，啤酒剛好能浸到最上層的雞翅。
6、再給小盒子做個(gè)小蓋子，這樣就更快熟啦~(我大概燜了15分鐘，如果不確定是否熟就用筷子戳一下雞翅，沒(méi)有血水出就O啦~)
7、打開(kāi)蓋子，啤酒純純的麥香味撲鼻而來(lái)，香。
8、雞翅撈起擺盤(pán)，奇異果不只是擺盤(pán)喲，啃完雞翅后，咬一口奇異果，與啤酒碰撞出的那股清香，真是絕配，口齒生香就是這么來(lái)的吧。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類(lèi)物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類(lèi)物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
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