雞翅的好吃菜譜做法有哪些
大家喜歡吃雞翅嗎?雞翅有溫中益氣，補精添髓的功效，深受大家的青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!
紅咖喱雞翅的做法
材料
原材料：雞翅6-8塊，洋蔥1/4個。
調(diào)料：黃油1湯匙，紅咖喱2湯匙，紅椒粉1茶匙，椰奶1杯，炒面粉2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，糖1.5茶匙，生抽2茶匙，魚露2茶匙，鹽1/2茶匙。
做法
一、雞翅冷水下鍋，開中火，燒至雞翅八九成熟，洗去浮沫;
二、另開鍋，中火，放黃油1湯匙的菜油1湯匙，加紅咖喱2湯匙，黑椒粉1/2茶匙，炒片刻;
三、加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯，速溶咖啡1/4茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙和鹽1/2茶匙，試味，升中大火;
四、把汁燒滾，倒入雞翅燒片刻;
五、倒入洋蔥塊，翻均勻燒至洋蔥斷生即可出鍋。
小訣竅
一、煮咖喱時加少量速溶咖啡會起增香作用，這也是從網(wǎng)上學(xué)的;
二、所謂炒面粉，就是把面粉稍加香以降低筋度，估計是讓汁不會太粘糊。
蒜烤雞翅的做法
材料
雞翅 一磅,蒜末 適量,奶油 三大匙,黑胡椒 三大匙,鹽 一大匙,醬油 四大匙,麻油 兩大匙,五香粉 一小匙,糖 一小匙
做法
1、把雞翅洗凈后 放到黑胡椒, 鹽,醬油,麻油,五香粉,糖和蒜末里醃制一晚, 要烤時把雞翅表面的蒜末撥掉, 不然會烤焦。
2、在錫箔紙上抹奶油 把雞翅排排好 放到烤箱里面烤20分鐘, 如果還沒熟的話就多烤10分鐘, 不要烤太久不然會太老!
雞翅包飯的做法
材料
雞肉、糯米、香菇、青豆、豬肉、紅蘿卜、食用鹽、 味精、油蔥、蒜酥、香辛料
做法
1、雞翅去翅根、翅中骨(去翅根骨：先把連著肉跟骨頭的筋剪斷，然后緊貼著骨頭邊剪邊把肉跟皮的部分往下拉，拉到關(guān)節(jié)處將骨頭扭出;去翅中：將兩條骨的連接處剪斷，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根)，洗凈雞翅。臺灣小吃
2、將腌料部分的所有材料放在裝了雞翅的盆里，用手拌勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏3小時以上，最好一個晚上。
3、炒飯：將炒飯部分的材料切小丁，鍋里放食用油，洋蔥蒜蓉爆香后放入胡蘿卜、木耳、香菇丁，翻炒片刻后放入醬油，翻炒均勻后放米飯炒勻。
4、取一個礦泉水瓶，攔腰截斷
5、將腌制好的雞翅取出，將礦泉水瓶口包在雞翅缺口上，裝入炒飯(量不可以多，因為烤的過程雞翅會收縮，炒飯多了會撐破)，量大概在翅根部位的三分之一處，剩下三分之二不裝。將裝好炒飯的雞翅擺在烤網(wǎng)上，烤箱預(yù)熱。月亮蝦餅
6、烤網(wǎng)放中層，烤盤放下層接渣。烤十分鐘后取出刷燒烤醬，翻面繼續(xù)烤，顏色太淺中途再取出刷烤醬。
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