猴頭菇有什么好吃做法菜譜
猴頭菇有什么好吃做法菜譜
大家知道嗎?猴頭菇對(duì)胃病反復(fù)發(fā)作的元兇——幽門螺旋桿菌有較好的抑制作用，是營(yíng)養(yǎng)又好吃的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的猴頭菇做法，希望大家喜歡!
麻油猴頭菇火鍋
材料
木耳.高麗菜.蕃茄 適量,南瓜.芋頭.玉米 適量,金針菇.冬粉 適量,麻油猴頭調(diào)理包 1包,水 適量
做法
1、經(jīng)常吃常見(jiàn)的食材，希望能有點(diǎn)變化，把木耳切片排成花型，至少視覺(jué)上感覺(jué)不太一樣;
2、將所有食材擺在鍋?zhàn)永铮尤肼橛秃镱^調(diào)理包河水煮至食材熟了即可。
牛肉猴頭菇榨菜餡餃子
材料
面團(tuán)：面粉500克，溫水300克，鹽少許。(揉成面團(tuán)醒發(fā)備用)，餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調(diào)和油。榨菜1斤，香菇數(shù)朵，(我又泡了一朵猴頭菇在里面，很好的)
做法
先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，調(diào)成肉餡料放至10分鐘備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調(diào)好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調(diào)和油，少許水調(diào)制入味。
取面團(tuán)揉成團(tuán)在中間挖個(gè)洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開(kāi)鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開(kāi)鍋。
出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺(jué)得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質(zhì)也很嫩，總之口感不錯(cuò)啦，一鍋出來(lái)這一餐不剩幾個(gè)了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嘗嘗看。
小訣竅
要是煮餃子,封口處一定要捏緊.面最好多醒一會(huì),中途在揉一次.
猴頭菇的功效及作用
1、每百克猴頭菇內(nèi)含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪 4.2 克，另外還富含各種維生素和無(wú)機(jī)鹽。
2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。
3、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，還含有不飽和脂肪酸。多吃有益于身體健康。
4、猴頭菇中含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。
5、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
6、除了含有的多糖體，猴頭菇還含有多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
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