韭菜花醬怎么腌制才好吃方法教程
韭菜花醬怎么腌制才好吃方法教程
韭菜的花和嫩莖，香味濃郁，韭菜對(duì)高血壓及冠心病人有好處。你想知道好吃的韭菜花醬是如何腌制的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理韭菜花醬的腌制做法。
韭菜花醬的材料準(zhǔn)備
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韭菜花醬的制作過(guò)程
1.挑選似開(kāi)非開(kāi)的鮮韭菜花，擇掉多余的莖稈洗凈。
2.洗好的韭菜花攤放在陰涼通風(fēng)的地方，晾干表面水分。
3.生姜用刀剁成細(xì)末，放入生姜可提升韭菜花醬的香氣和口感。
4.取適量的姜末放在蒜臼子里，調(diào)入精鹽。做韭菜花醬，精鹽可以適當(dāng)稍微多放一點(diǎn)，醬更容易保存。
5.把姜末砸成泥。
6.放入韭菜花(一次不要貪多，少放更容易加工)調(diào)入一點(diǎn)精鹽，做韭菜花醬，精鹽可以適當(dāng)稍微多放一點(diǎn)，醬更容易保存。
7.用力把韭菜花砸成粘稠的泥，如想偷懶可以用料理機(jī)來(lái)做。
做好的韭菜花醬盛到干凈容器里，過(guò)幾天稍微發(fā)酵后即可用來(lái)食用。
韭菜功效
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)
韭菜是一種很溫和的農(nóng)作物，不會(huì)有壯陽(yáng)的功效。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤(rùn)腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
5、增強(qiáng)免疫力
很多人對(duì)于韭菜都是一半喜歡吃，但是又有點(diǎn)不想下口的感覺(jué)。
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