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豆角炒肉的做法步驟怎么做簡單

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豆角炒肉的做法步驟怎么做簡單

  豆角能潤燥利小便,還能治療食少便溏和婦女白帶過多。你了解豆角炒肉要怎么做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你豆角炒肉的做法步驟。

  豆角炒肉的制作食材

  • 主料
  • 長豆角

    270g
  • 輔料
  • 100g
  • 2g
  • 豬肉

    75g
  • 2瓣
  • 料酒

    6g
  • 生抽

    5g
  • 雞精

    1g
  • 白胡椒粉

    適量

  豆角炒肉的做法步驟

  1.準(zhǔn)備好材料。

  2.將豆角用手摘成長度差不多的大小,再用清水沖洗干凈。

  3.豬肉清洗好后,切片。(或切條,隨自己喜歡)

  4.蒜切末,切片的豬肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌漬5分鐘左右。

  5.鍋內(nèi)加水,水燒開后加入少許鹽。

  6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。

  7.燙至豆角顏色變深變軟,撈出。

  8.容器里加入適量涼水,滴入幾滴食用油,把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。

  9.鍋內(nèi)加少許油加熱,把腌漬好的豬肉片放入。

  10.煎炒至豬肉的邊上發(fā)黃即可乘出備用。

  11.鍋內(nèi)留余油,把蒜末爆香。

  12.豆角瀝干水分后放入,加少許鹽繼續(xù)翻炒會。

  13.蓋上鍋蓋,中小火慢燒2分鐘左右,中途記得開蓋煸炒均勻。

  14.把煎好的豬肉片放入翻炒會,最后撒上少許雞精即可出鍋。

  豆角的營養(yǎng)成分

  豆角的營養(yǎng)素相當(dāng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。

  中醫(yī)認(rèn)為,豆角類蔬菜味甘性平,有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示,其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高,各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富,因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。

  當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時,就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明,豆角對羥自由基有較強的清除作用,這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對比研究結(jié)果表明,長豆角(例如豆角)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。


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