豆角能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。你了解豆角炒肉要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你豆角炒肉的做法步驟。

　　豆角炒肉的制作食材

　　豆角炒肉的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。

　　3.豬肉清洗好后，切片。(或切條，隨自己喜歡)

　　4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。

　　5.鍋內(nèi)加水，水燒開后加入少許鹽。

　　6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。

　　7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。

　　8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水里浸泡會。

　　9.鍋內(nèi)加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。

　　10.煎炒至豬肉的邊上發(fā)黃即可乘出備用。

　　11.鍋內(nèi)留余油，把蒜末爆香。

　　12.豆角瀝干水分后放入，加少許鹽繼續(xù)翻炒會。

　　13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。

　　14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最后撒上少許雞精即可出鍋。

　　豆角的營養(yǎng)成分

　　豆角的營養(yǎng)素相當(dāng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素等多種成分。

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。

　　當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對比研究結(jié)果表明，長豆角(例如豆角)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。

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