可樂(lè)雞翅的家常做法怎么做好吃
可樂(lè)雞翅的家常做法怎么做好吃
可樂(lè)雞翅是道家常菜也是道解饞菜，它的色澤艷麗，香甜軟糯，味道鮮美。同時(shí)它的做法簡(jiǎn)單，也是一道受歡迎的菜品。那么可樂(lè)雞翅的家常做法是怎樣的你知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的可樂(lè)雞翅的家常做法，不放一起動(dòng)手試試吧!
可樂(lè)雞翅食材準(zhǔn)備
可樂(lè)雞翅家常做法步驟
1.將雞翅里側(cè)切口，為了雞翅更入味。
2.焯雞翅2分鐘(鍋中放入適量水燒沸，放入雞翅，倒入適量2小勺料酒去腥味)。
3.大蒜，姜切片備用。
4.鍋中放入適量油燒熱，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的雞翅和八角進(jìn)行煸炒2分鐘。
5.放入2小勺生抽，然后再倒入一聽(tīng)可樂(lè)，要沒(méi)過(guò)雞翅為好。
6.放入少量鹽，蓋鍋蓋燜煮至雞翅熟透。
7.待鍋中的湯汁收至濃稠，即可出鍋。
可樂(lè)雞翅做法小貼士
可樂(lè)量放入多少根據(jù)雞翅多少而定。
8大雞翅的美味吃法
話梅雞翅
食材：雞翅中、話梅、蔥、姜、老抽、生抽、料酒、鹽
做法：
1.姜切片，蔥切成蔥花;話梅準(zhǔn)備好，可以用清水沖下，去掉表面的鹽;
2.鍋中放適量油，放姜片;下雞翅;兩面煎，煎到雞翅表面焦黃;
3.料酒適量;生抽老抽適量;放話梅;放清水;
4.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，繼續(xù)5-8分鐘，轉(zhuǎn)小火，煮到入味
5.嘗嘗味道，可以適量增加點(diǎn)鹽;大火收汁;撒蔥花;完成 。
芬達(dá)檸香雞翅
食材：1.雞翅洗凈，用刀在翅身切口，入少許鹽、料酒浸泡腌制待用
2.鍋入底油燒熱，雞翅瀝干入鍋略煎至兩面金黃，入芬達(dá)沒(méi)過(guò)雞翅的一半的量，轉(zhuǎn)小火慢煮至雞翅熟
3.放少許檸檬汁、少許白糖，轉(zhuǎn)大火收汁即可
朗姆酒烤雞翅
食材：雞翅中500g、朗姆酒15g、烤肉料35g、料酒20g、蜂蜜適量
做法：
1.翅中化冰后在正反兩面劃上幾刀，方便入味
2.選用的是朗姆酒烤肉料，再配上朗姆酒為了加成特殊風(fēng)味
3.我用的是白朗姆酒
4.取一個(gè)大一點(diǎn)的碗，雞翅碼放碗中，放入烤肉料,再加入朗姆酒，如果覺(jué)得朗姆酒度數(shù)太高，可以用一部分料酒替換。蓋上保鮮膜腌制一5.晚烤盤(pán)墊上烤紙，網(wǎng)架放在烤盤(pán)上，雞翅碼在烤架上，把余料再刷一遍與雞翅上
6.然后淋上蜂蜜刷勻。放入預(yù)熱200度的烤箱中層30分鐘即可。
麻辣香鍋雞翅
食材：雞翅中1斤、土豆適量、蔥、姜、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法：
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀;取部分蔥姜切碎備用
2. 雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個(gè)小時(shí)
3.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底
4.放火上小火加熱，隨著加熱的過(guò)程中，雞皮里的油不斷滲出來(lái)，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音
5.一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出
6.土豆去皮切薄片;用鍋里剩的油小火煎土豆;等到土豆煎熟后同樣鏟出
7.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油;加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒;依個(gè)人口味放適量花椒;再放入雞翅膀不斷翻炒
8.加入少許糖;然后放入土豆片不斷翻炒均勻;等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關(guān)火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(蔥花)等點(diǎn)綴，增加風(fēng)味 。
蜂蜜棒棒翅
食材：雞翅根8--10只、蜂蜜1大勺、鮮醬油20g、耗油12g、味霖15g、蒜2瓣、匈牙利紅椒粉5g、番茄醬10g、溫水1小勺
做法：
1.雞翅根用刀在根部切一圈，切斷筋和肉
2.然后用手將雞翅肉往下扒到底。如果不好扒，用刀沿著骨頭向下刮即可
3.將腌料拌勻;均勻的涂抹在雞翅上。建議至少腌制3小時(shí)以上至過(guò)夜(天氣顏色要放冰箱喲)
4.將烤箱預(yù)熱200度，雞翅骨頭根部包上錫紙(防止烤的焦糊難看也方便拿取食用)
5.入烤箱烤約20分鐘左右，中間可以取出烤盤(pán)刷一次蜂蜜水，再放回烤箱繼續(xù)烤 。
剁椒雞翅
食材：雞翅中8個(gè)、剁椒30g、打算7瓣、小蔥、生姜1大塊、食用油30g、豉油雞汁15g
做法：
1.將雞翅用清水多泡一會(huì)去除里面的淤血，然后洗凈每個(gè)剁成2~3塊
2.將雞翅放入水中煮開(kāi)鍋，撈出，我是用筷子夾一段在湯里涮一下，這樣上面的浮沫都不會(huì)沾上，很干凈
3.將大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、蔥切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒連同剁椒中的湯汁拌均勻
4.將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，這樣調(diào)料的香味就激發(fā)出來(lái)了，比直接用調(diào)料和涼油拌在一起味道好
5.將焯好的雞翅和剁椒調(diào)料和豉油雞汁拌均勻(如果你買(mǎi)的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的話要適當(dāng)?shù)脑俜乓稽c(diǎn)鹽)
6.將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開(kāi)后再中大火蒸15分鐘即可;蒸好的剁椒雞翅中會(huì)有半碗湯汁，用來(lái)拌面條或者米飯非常的好吃 。
土豆咖喱雞翅
食材：土豆3個(gè)、雞翅中12只、胡蘿卜2根、咖喱塊1塊、咖喱粉少許、辣椒醬少許、鹽適量
做法：
1.土豆切塊,胡蘿卜切塊,雞翅中用刀在表面上劃幾道口方便入味
2.鍋內(nèi)加少許油,油熱,加入雞翅烹炒至熟
3.加入胡蘿卜和土豆翻炒,然后添水
4.大火至水沸,撇去浮沫,加入咖喱塊,咖喱粉,鹽,喜歡辣的再加點(diǎn)辣椒粉5.轉(zhuǎn)小火,蓋蓋燜大概40分鐘,開(kāi)蓋收汁即可。
香辣炸雞翅
食材：雞翅根500g、干辣椒5顆、干辣椒末1小勺、蒜1頭、姜1小塊、香蔥、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖
做法：
1.雞翅根洗凈,用刀在表面劃出幾道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉將雞翅根腌制過(guò)夜.
2.將鍋內(nèi)加入適量的油,待油溫?zé)?放入腌制好的雞翅炸制.
3.炸至雞翅表面金黃,撈出,瀝干油份備用.
4.繼續(xù)加熱油鍋至油溫變高,放入炸好的雞翅復(fù)炸,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝干油份備用.
5.干辣椒切段,香蔥切蔥花,姜切末,蒜切末.
6.另起一鍋,鍋內(nèi)放入適量的油,待油熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香.
7.加入干辣椒末爆香;向鍋中加入炸好的雞翅;加入生抽,和一點(diǎn)白砂糖提鮮,翻炒均勻 。
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