可樂(lè)雞翅的做法詳細(xì)步驟大全
可樂(lè)雞翅的做法詳細(xì)步驟大全
可樂(lè)雞翅味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂(lè)的香氣，深受大眾喜愛(ài)。那你知道怎么做可樂(lè)雞翅的詳細(xì)步驟嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的可樂(lè)雞翅的做法詳細(xì)步驟，不放一起動(dòng)手試試吧!
可樂(lè)雞翅食材準(zhǔn)備
可樂(lè)雞翅家常做法步驟
1.將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷就好。
2.起油鍋，爆香姜蔥。
3.將雞翅下鍋，煎至表面微黃。
4.加入兩勺的生抽，翻炒一小會(huì)兒。
5.將可樂(lè)倒入鍋中，燒開(kāi)后改中小火慢燜。
6.待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了。
7.將做好的可樂(lè)雞翅裝盤(pán)。
可樂(lè)雞翅做法小貼士
1.烹制雞翅時(shí)，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅;也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。
4.可樂(lè)雞翅在燒制的過(guò)程中，要注意流湯。因?yàn)榭蓸?lè)燒久會(huì)變苦，因此燒制可樂(lè)雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時(shí)候收火，此時(shí)雞翅入味且美味。
關(guān)于雞翅的注意事項(xiàng)
雞翅是注射部位，絕大多數(shù)人不知。
據(jù)介紹，由于激素可使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。 給雞等禽類(lèi)注射的藥物有很多種，其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類(lèi)的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。
一只雞從小到大要接受三四次激素的注射，對(duì)人體危害相當(dāng)大。
現(xiàn)在小養(yǎng)殖場(chǎng)里，給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞被注射時(shí)，大都在翅膀部位打針。
藥物會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中。因而在雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。
現(xiàn)在烤翅店的老板很少能正面回答激素問(wèn)題，但都強(qiáng)調(diào)自己店內(nèi)的烤翅是從正規(guī)渠道進(jìn)來(lái)的，不會(huì)有食用安全性方面的問(wèn)題。
長(zhǎng)期食用激素過(guò)量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會(huì)加大患腫瘤的概率。相對(duì)來(lái)說(shuō)，女性受影響可能比男性更大。
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