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干竹筍的做法步驟怎么做好吃

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干竹筍的做法步驟怎么做好吃

  竹的種類很多,毛竹是其中之一。你想自己動(dòng)手做好吃的干竹筍嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹干竹筍的做法。

  干竹筍的食材準(zhǔn)備

  干竹筍的具體做法步驟

  1.先將干竹筍泡軟,清洗干凈,用溫水續(xù)泡,待用

  2.各類調(diào)料備好,帶用

  3.干鍋小火將鍋預(yù)熱,倒油

  4.將肉切成小方塊

  5.將肥肉貼油鍋,小火將肥肉里的油逼出來

  6.看著油差不多了,倒入黃酒,轉(zhuǎn)中火翻炒,炒出酒香;小火,加糖、鹽、醬油、蒜、姜翻炒,肉上色

  7.加清水,加麻辣鮮、豆瓣紅油,蓋蓋,轉(zhuǎn)大火,燒沸,轉(zhuǎn)中小燜

  8.泡發(fā)好的竹筍,切段

  9.倒入鍋內(nèi),繼續(xù)燜,大約一個(gè)小時(shí)左右,揭蓋,撒入蔥花,翻炒一下。關(guān)火,撒味精。

  10.裝盤,上桌前撒上青紅椒絲,不僅提色又增加了口感

  竹筍功效和作用

  1、降三高

  竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥。

  2、開胃健脾

  竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì),使食品具有獨(dú)有的清香,既能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化,又能治療消化不良、脘痞納呆等病癥。

  3、通腸排便

  竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),用于治療便秘,預(yù)防腸癌。

  4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

  竹筍中富含豐富的植物蛋白、維生素及微量元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。


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