做月子煲湯菜譜大全
做月子煲湯菜譜大全
坐月子,山西民間傳統(tǒng)的做法是:三日之內(nèi)不準下床,一月以內(nèi)不許出房門,也不準上街,而
只準在室內(nèi)吃、住。坐月子期內(nèi) ,民間是比較講究的 ,主要是要照顧好產(chǎn)婦與嬰兒的身體,怕鬧出月子病來。下面學(xué)習啦小編為大家分享做月子煲湯菜譜。
做月子煲湯菜譜:帝伊家月子餐之花生豬蹄湯
材料
豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克,爆老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片
做法
1、豬蹄治凈切成塊氽水,依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳湯、入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟爛脫骨;
2、加入萵苣片,關(guān)火后15分鐘后即可食用。
小訣竅
建議乳汁稀少者連續(xù)食用3天或隔日一餐,若乳汁沒有明顯改善請尋找其他原因。
做月子煲湯菜譜:干貝白菜煲湯
材料
主料:干貝、白菜心
輔料:火腿、海米
調(diào)料:鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油
做法
1.將白菜心洗凈切成片,蔥姜洗凈分別切成段和片;
2.坐鍋點火倒油,油六七成熱時,放入蔥段、姜片炒出香味,倒入干貝、火腿、海米,點入少許料酒煸炒,加入高湯、鹽、胡椒粉,鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
小訣竅
特點
鮮香味濃,營養(yǎng)豐富。
做月子煲湯菜譜:山藥枸杞清湯面
材料
面線40-50g,豆腐30g,鮮山藥30g,枸杞15g,陳皮3g,枸杞葉或菠菜30g,生蔥1根,生姜10g,雞湯300g,醬油5ml,麻油10ml,食鹽3g。
做法
1、豆腐洗凈,切成小塊;鮮山藥去皮,洗凈,切成絲;枸杞葉或菠菜揀去黃葉、老葉及雜質(zhì),洗凈,切成小段或細絲;枸杞洗凈,揀去雜質(zhì);陳皮洗凈,切成細絲,放入小碗內(nèi),加入滾水少許,浸泡5-10分鐘備用;生蔥去皮,洗凈,切成蔥花,生姜去皮,洗凈,切成細絲。
2、將麻油倒入鍋內(nèi),燒熱后投入姜絲和少許蔥花炒香,然后倒入豆腐、山藥絲,翻炒片刻,盛出備用。
3、將雞湯倒入鍋內(nèi),大火煮滾后下入面線,如常法煮之面熟,然后下入枸杞及枸杞葉(或菠菜碎),大火煮滾后倒入陳皮汁,加入食鹽、醬油適當調(diào)味后即可盛出食用。
4、食法:于坐月子期間每日食用1-2次,產(chǎn)后第一周使用,效果更佳。
做月子煲湯菜譜:五行蔬菜煲湯
材料
紅蘿卜60公克,白蘿卜100公克,牛蒡100公克,干香菇3朵,白蘿卜葉50公克,水700㏄,鹽1小匙
做法
1.將紅、白蘿卜去頭部帶皮洗凈,切小塊;牛蒡帶皮洗凈切片,備用。
2.干香菇泡軟瀝干水分;白蘿卜葉洗凈切粗片,備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起即可。
做月子煲湯菜譜:湯菜---燒酥肉
材料
豬腿肉500克,雞蛋一個,姜5片,蔥2棵,八角3個,香菜,生粉,高湯(或水)適量,調(diào)味料:鹽,醬油,料酒,胡椒粉,醋,雞精
做法
1 肉切片,蔥切段,肉用醬油料酒腌20分鐘,加雞蛋一勺生粉攪勻靜置一會
2 炒鍋加油燒五成熱,把裹了蛋液的肉片用溫油滑熟盛出
3 把肉片放在一大碗中,加蔥姜,八角,高湯(或涼開水),蒸鍋的水燒開時,放入肉片蒸15分鐘
4 蒸好后取出碗,把蒸肉的湯汁倒在鍋里,加胡椒粉,鹽,醋調(diào)味,生粉勾芡,湯開后把肉片倒進去,撒上香菜
小訣竅
用高湯味道很好,沒有高湯可以加涼開水,味道就差一點哦!也可以在超市買到(魔廚高湯)