滋補(bǔ)湯煲菜譜大全

　　冬季是一年四季中最佳養(yǎng)生季節(jié)，一碗騰騰香氣撲鼻的滋補(bǔ)湯，讓人聞到味道就已垂涎三尺，倍感饑渴。一整天在工作上身心投入，回到家的你是不是也想親自下廚來(lái)犒勞下自己呢，快看看小編為您精心推薦的18款養(yǎng)生滋補(bǔ)湯吧，冬季養(yǎng)生就從喝湯開(kāi)始。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享滋補(bǔ)湯煲菜譜的做法。

　　滋補(bǔ)湯煲菜譜做法：烏雞黃芪滋補(bǔ)湯

　　材料

　　烏雞，黃芪，大棗，香菇，松蘑，白靈菇

　　做法

　　1.黃芪，大棗，烏雞

　　2.香菇、松蘑、白靈菇

　　3.這是我的煲湯法寶--燜燒鍋(專(zhuān)門(mén)煲湯用的，很節(jié)省電而且不會(huì)撲鍋，安全) * 先將烏雞煮開(kāi)，將血末去掉 * 將黃芪，大棗放入 * 將燜燒鍋開(kāi)到低檔烹飪4個(gè)小時(shí) * 同時(shí)將香菇，松蘑用水泡制

　　4.將煮好的雞湯盛入燒鍋中并且倒入泡制過(guò)的各種蘑菇，其中一定要加入泡蘑菇的水使湯更香。最后在放入新鮮的白靈菇，加入少量的鹽。各種菇類(lèi)本身是抗衰老的常備食品尤其秋季很適合溫補(bǔ)。

　　滋補(bǔ)湯煲菜譜做法：烏雞栗子滋補(bǔ)湯

　　材料

　　烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

　　做法

　　1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。

　　2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。

　　3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。

　　4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。

　　5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。

　　6、最后加入鹽即可。

　　小訣竅

　　1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。

　　2、燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

　　滋補(bǔ)湯煲菜譜做法：銀耳鮮果滋補(bǔ)湯

　　材料

　　銀耳，鮮果，冰糖

　　做法

　　1.銀耳泡發(fā)洗凈，鍋中做水把冰糖熬化，放入發(fā)好的銀耳煮.

　　2.梨和菠蘿切成小丁放入鍋內(nèi)煮

　　3.小鳳西瓜把上邊切掉，去瓤，邊緣做成花邊備用，西瓜瓤切成小丁備用.

　　4.西瓜去皮去籽切成小丁備用.

　　5.銀耳快出鍋的時(shí)候放入木瓜和西瓜丁即可，最后再放些石榴.

　　滋補(bǔ)湯煲菜譜做法：當(dāng)歸燉蛋

　　材料

　　當(dāng)歸10克，黃芪10克，無(wú)核紅棗10粒，無(wú)核桂圓干10粒，紅糖適量，鵪鶉蛋適量。

　　做法

　　1.將當(dāng)歸、黃芪、紅棗和桂圓干用清水略沖洗一下，放入燉鍋中，加適量水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘;

　　2.煲煮當(dāng)歸黃芪的時(shí)候?qū)Ⅸg鶉蛋煮熟，過(guò)冷水，剝?nèi)ネ鈿?

　　3.將鵪鶉蛋和紅糖一起倒入煲煮了30分鐘的當(dāng)歸黃芪湯里，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，再煮20分鐘，關(guān)火。

　　【保存】：

　　煮好后一次喝不完時(shí)可以把當(dāng)歸、黃芪、紅棗、桂圓撿出不要(如果喜歡吃紅棗和桂圓的可以不撿出)，待到溫?zé)釙r(shí)連同鵪鶉蛋一同倒入密封罐中放入冰箱冷藏，下次喝時(shí)倒出一碗湯和三四個(gè)蛋，用奶鍋重新加熱即可。