豬腰子菜譜大全

　　豬腰子，味甘、咸，性平。略能補(bǔ)腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已。”(李時(shí)珍)可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉，《瀕湖集簡(jiǎn)方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末，煨熟食。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享豬腰子菜譜做法。

　　豬腰子菜譜做法：鹵豬腰

　　材料

　　鹽，料酒，醬油，蔥，姜，豬腰

　　做法

　　1、買新鮮的豬腰子一對(duì)，回家撥開油皮，用鹽和料酒洗一下。

　　2、下鍋，鍋里放水，適量的鹽、料酒、醬油、蔥、姜開始小火煮，大約一刻鐘就好了，拿出來切片裝碗里。

　　3、碗里根據(jù)孩子口味加麻油和醋，可以吃飯時(shí)吃，也可做小吃給孩子下午吃，很不錯(cuò)!

　　豬腰子菜譜做法：清燉豬腰子

　　材料

　　原料：豬腰子1只，雞湯大半碗

　　配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽

　　做法

　　1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。

　　3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

　　5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

　　豬腰子菜譜做法：紅燒豬腰

　　材料

　　主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生姜，蔥各10克。

　　調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克。

　　做法

　　1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

　　2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

　　3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。

　　豬腰子菜譜做法：爆炒豬腰

　　材料

　　去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只

　　鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許

　　做法

　　1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

　　2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。

　　3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。

　　4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

　　幫助：因桃仁富含油質(zhì)，可潤(rùn)腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。

　　特色：

　　滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰體壯