豬腰子菜譜大全
豬腰子菜譜大全
豬腰子,味甘、咸,性平。略能補(bǔ)腎氣,利水,作用緩和,“方藥所用,借其引導(dǎo)而已。”(李時(shí)珍)可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛,《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水,入杜仲末10g,用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉,《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末,煨熟食。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享豬腰子菜譜做法。
豬腰子菜譜做法:鹵豬腰
材料
鹽,料酒,醬油,蔥,姜,豬腰
做法
1、買新鮮的豬腰子一對(duì),回家撥開油皮,用鹽和料酒洗一下。
2、下鍋,鍋里放水,適量的鹽、料酒、醬油、蔥、姜開始小火煮,大約一刻鐘就好了,拿出來切片裝碗里。
3、碗里根據(jù)孩子口味加麻油和醋,可以吃飯時(shí)吃,也可做小吃給孩子下午吃,很不錯(cuò)!
豬腰子菜譜做法:清燉豬腰子
材料
原料:豬腰子1只,雞湯大半碗
配料:娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當(dāng)中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開后,入燙好的豬腰子,鍋開后略調(diào)料酒、鹽,放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
豬腰子菜譜做法:紅燒豬腰
材料
主料:原鮮豬腰150克,冬茹10克,生姜,蔥各10克。
調(diào)料:花生油30克,鹽10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,蠔油5克,胡椒粉少許,濕生粉20克,麻油5克,清湯50克。
做法
1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油,撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡,入碟。
豬腰子菜譜做法:爆炒豬腰
材料
去皮桃仁30克,枸杞20克,豬腰3只
鹽1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,蔥姜各2片,水淀粉少許
做法
1、豬腰從中間一分為二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊,洗凈,加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油,將桃仁炒至金黃色倒出,再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即可。
幫助:因桃仁富含油質(zhì),可潤腸通便,故慢性腸炎患者不宜食用。
特色:
滋補(bǔ)肝腎,強(qiáng)腰體壯