野生三文魚烹飪方法
三文魚(學名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬,所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒和虹鱒。下面學習啦小編為大家分享野生三文魚烹飪方法。
三文魚烹飪方法:甜汁三文魚
材料
主料:三文魚
做法
1)準備腌汁:生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,調(diào)好,微波轉(zhuǎn)一分鐘,待糖溶化,涼下來之后,把三文魚片放入,腌大概半個小時左右。
2)鍋里放一點油,調(diào)到中火,把腌好的魚片放入,煎大概5-6分鐘的樣子。一邊煎,一邊另起一個小鍋,把腌汁倒入,加小半匙糖,燒開。
3)把燒開的汁水,用小勺舀到魚片的表面,繼續(xù)煎,翻面,舀汁水,繼續(xù)煎,一直到表面煎成漂亮的金紅色,汁也變得濃稠冒泡的感覺,就是好了(魚片要是太厚,不放心的話,可以用筷子插開魚片里面看看是不是熟了)。盛到米飯上,淋上一點剩下的汁水,很下飯好吃。
三文魚烹飪方法:三文魚丁粥
材料
三文魚 鹽 黑椒 大米 香菇 bacon
做法
1.三文魚洗凈去皮切丁,少許鹽黑椒腌著備用。
2.大伙滾開加大米一杯more or less,煮20來分鐘??粗畈欢嗍炝司统?。中間加香菇丁,俺用了兩個小香菇,要泡發(fā)的哦,bacon一片 切定或小條隨便 加入米鍋。俺是用新鮮早市買的,感覺比超市要好,更像湖南的臘肉味道(想念啊~~)。待會再來獸下今兒早市的收獲~~~
煮幾分鐘,放入三文魚丁,豆子,玉米啥的,再滾開個一兩分鐘就好了。咸淡自己定奪哈嘿嘿,很美味,無腥味~
三文魚烹飪方法:鮮香淸蒸三文魚
材料
三文魚肉半斤
青蔥數(shù)根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)
鮮醬油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)
做法
1、三文魚去皮洗凈,切塊(寬1寸,長2〜3寸)放入蒸盤,加4勺料酒。
2、蒸鍋水開后,將放好魚的蒸盤置入,加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁:熱炒鍋加2勺菜油,放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出,把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁,拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
三文魚烹飪方法:蒜香三文魚
材料
三文魚,料酒,鹽,黑胡椒,橄欖油,蒜,水煮胡蘿卜,芥藍
做法
1.三文魚用料酒,鹽和黑胡椒腌上一會兒。
2.熱鍋,橄欖油預(yù)熱,放進三文魚和幾瓣蒜,煎熟就好。
3.配上點兒水煮胡蘿卜和芥藍,也不錯喔~