助睡眠的菜譜大全
睡眠是生命的需要,所以人不能沒有睡眠,而且每天缺少的睡眠還要補上,否則會受到懲罰,很像欠債一定要還一樣。從睡眠儀的檢查結(jié)果來看,正常人在睡眠時有時眼球不活動或者只有很慢的浮動,這段時間比較長;但有時眼球很快地來回活動,這段時間比較短,與眼球慢動或快動的同時,腦電圖出現(xiàn)不同的變化。由此,科學家把睡眠分成非快速眼動相睡眠和快速眼動相睡眠兩部分,為書寫方便起見,在文獻中都用英文縮寫的第一個大寫字母來表示,非快速眼動相睡眠寫作NREM,而快速眼動相睡眠寫作REM。下面學習啦小編為大家分享助睡眠的菜譜的做法。
助睡眠的菜譜的做法:京醬肉絲
材料
主料:豬里脊肉150克,雞蛋1個,料酒20克,味精1克,精鹽5克,淀粉30克,蔥,姜絲,醬油各10克,清湯100克,油50克。
做法
1、將蔥切成細絲后鋪在盤中,備用;
2、制作秘制甜面醬:甜面醬1袋、香油2大勺、糖2大勺,混合均勻,蓋保鮮膜,上鍋蒸,開鍋后5分鐘就可以了。醬可以一次多做點,密封好放冰箱,可保存2周,隨吃隨取。
3、豬里脊肉切絲,上漿: 步驟一,入味吸水: 首先把切好的豬里脊肉絲里放鹽,醬油,味精,胡椒/姜粉,并加入適量水,用手或筷子攪拌均勻,放30分鐘左右,記住,一定要加水,水大概是肉重量的五分之一,肉越小,纖維組織破壞面越大,水就要多加一些,如果有蘇打也少放點,可以使肉多吸收水。大約30分鐘后,會發(fā)現(xiàn)水都被肉吸收了,肉也比剛切好的時候變大了點,做出來自然就嫩了?! 〔襟E二:加入雞蛋、淀粉和油 給入好味的豬里脊肉加雞蛋(全蛋)和淀粉,主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一個雞蛋就夠了,然后加干淀粉,要一點點加,邊加邊攪拌,把肉絲用手抓一把出來,不會手指縫里淌出水就可以了,然后倒點油進去,攪拌均勻。
總結(jié)一下,步驟就是:基本調(diào)料和水,放30分鐘,加蛋,加淀粉和油。這樣肉絲就腌制好了。
4、起油鍋,油稍微多一點,大火燒熱后,放入腌好的肉絲,快速滑熟,將肉絲撈出備用?;烊饨z一定要急火快滑,通常不超過1分鐘肉絲就變色熟了,剛剛變色就可以撈出了,這是肉絲滑嫩的第二個秘訣。
5、鍋里留少量油,將姜末爆香,然后加入秘制甜面醬2勺,番茄醬1勺,煸炒出香味
6、然后放入以滑熟的肉絲,快速翻炒幾下,即可盛入鋪有蔥絲的盤上,食用前攪拌一下。
助睡眠的菜譜的做法:糖醋排骨
材料
豬排骨500克,生姜15克,拍破,花椒0.5克,植物油200毫升(耗25毫升),熟菜油5毫升或香油,紅糖75克,醋25毫升,料酒15毫升,鹽2.5克,鮮湯或水600毫升,熟芝麻5克(可省略)
做法
1.選帶肉較多的仔豬骨洗干凈后,斬成約4厘米長的節(jié)。
2.用湯鍋將水燒開,然后放排骨放下鍋煮,加破姜、花椒、料酒;燒開后打去浮沫,繼續(xù)改用中小火煮1小時20分鐘,至肉能離骨就可以撈出來瀝干水分了。
3.將炒鍋放置在大火上,放油燒到七成熱,下排骨炸2-3分鐘左右,至棕紅時撈出, 注意炸的時間不宜過長以免肉質(zhì)發(fā)硬。
4.然后將鍋洗干凈,放入排骨,加鮮湯、紅糖、鹽及少許料酒,用中小火燒至湯汁快干時,加醋翻炒至收汁亮油。淋入少許熟油或香油翻勻,冷后入盤撒上熟芝麻就可以上桌了。
助睡眠的菜譜的做法:安眠補養(yǎng)湯
材料
主料:烏骨雞500克,鴨肉500克,
輔料:雞血藤20克,仙鶴草20克,夜交藤20克,狗脊12克,菟絲子12克,桑寄生12克,女貞子12克,白術(shù)8克,合歡皮8克,生地黃8克,熟地黃8克,人參5克,續(xù)斷8克,旱蓮草12克,
調(diào)料:姜10克,大蔥10克,料酒10克,味精2克,鹽4克
做法
1.十四味中藥洗凈,加水煎成汁,濾凈雜質(zhì)。
2.將雞、鴨肉用開水燙一下,斬成大小一致的條塊。
3.鍋內(nèi)加高湯,加雞和鴨肉燒沸后,加姜塊、蔥結(jié)和藥汁,改用小火燒約2小時,揀去姜、蔥,以味精和食鹽調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示:
此湯具有安心神、補氣血,強筋骨的作用。
食物相克:
狗脊:狗脊惡敗醬。
生地黃:本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。
人參:人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵堿,黑豆,動紫石英,
續(xù)斷:續(xù)斷與雷丸相克。