越南料理菜譜大全
越南料理菜譜大全
越南菜的許多烹調(diào)方式與中國(guó)相近，但是使用多種香料入菜的調(diào)味方式，則是承自南洋。整體來說，在越南料理中，熱炒與油炸的東西不多，雖然也是偏重酸和辣，卻比泰國(guó)等其它南洋國(guó)家來得清淡些。 下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享越南料理菜譜的做法。
越南料理菜譜：青芒果越南春卷
材料
越南酸甜醬汁一小碗越式春卷皮四片薄荷葉數(shù)片香菜一小把九層塔一小把青芒果兩顆小黃瓜1根紅蘿卜半根
做法
取一個(gè)深盤容器，將春卷皮泡在飲用水里，泡軟。
將紅蘿卜，芒果刨絲，小黃瓜去籽切細(xì)絲備用。
一張春卷皮上先放上2片九層塔，再將切成絲的食材和香菜放上。
將春卷皮小心的卷起，收口的地方可以沾一點(diǎn)水，讓它更牢固。
卷好之后切對(duì)半，擺盤，搭配越式醬汁食用即可。
越南料理菜譜：越南三明治
材料
法式長(zhǎng)面包一條豬腩肉<五花肉、三層肉、太陰>100g瑞士美極鮮醬油少許泡菜40g小紅辣椒<切小粒>一枝芫荽數(shù)條軟牛油20g清水500mL魚露1湯匙八角1粒紅色素少許調(diào)味料0
做法
先在小鍋中，將調(diào)味料與豬腩肉一同煲沸;然后再用中火煮半小時(shí)，取出冷卻，切成薄片。
法式長(zhǎng)面包，切成四段;約長(zhǎng)15cm，長(zhǎng)面包橫切一半，搽上牛油，放上腩肉，再加上芫荽、小紅辣椒及泡菜與少許的瑞士美極鮮醬油;再將另一半的長(zhǎng)面包蓋上即可。
越南料理菜譜：越南雞肉三文治
材料
雞肉腌料雞腿肉100克五香粉1湯匙糖50克黑胡椒2茶匙蒜蓉3湯匙油2湯匙豉油1湯匙三文治材料法國(guó)面包1條蛋黃醬2湯匙腌酸瓜10克[按此查看完整食譜]青瓜10克芫茜葉5克青辣椒1條
做法
腌雞肉約20分鐘
把雞肉放在焗盤上
以170度焗15-20分鐘后，待涼
然后，把雞肉切條備用
將青瓜切條，青尖椒切片
預(yù)熱焗爐170度，將法國(guó)面包焗3分鐘至香脆。把法國(guó)面包切半，兩面涂上蛋黃醬
放入青瓜、酸瓜、雞肉
再放入芫茜葉及青辣椒，即成
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