魚骨菜譜大全
魚骨菜譜大全
經(jīng)過適當(dāng)軟化處理的魚骨，營養(yǎng)成分都成為水溶性物質(zhì)，很容易被人體吸收。最簡單的吃法是用微波爐波酥后直接食用或打成粉。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享魚骨菜譜的做法。
魚骨菜譜：翡翠魚骨小豆腐
材料
用料主料：水發(fā)明骨200克、雞蛋清5只配料：青豆泥、松子、蔥末調(diào)料：豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉、蔥油、色拉油
做法
1、蛋清打勻，加鹽、味精、蔥末、料酒、濕淀粉調(diào)勻，然后再加上青豆泥攪勻備用。
2、明骨切成粒，焯水過涼，倒入調(diào)好的蛋液攪勻。
3、凈鍋滑好，下入豬油燒開，下入調(diào)勻的蛋液推炒成熟，盛入碼好點綴物的盤中，撒上炸熟的松子即可。
小訣竅
制作關(guān)鍵
蛋清要對好，不能吐水。
鍋要滑，油要熱。
魚骨菜譜：椒鹽三文魚骨
材料
三文魚骨，椒鹽，檸檬
做法
1.三文魚骨用鹽腌一下，洗干凈，再晾干水再用椒鹽腌
2.放油下窩煎就可以了。。。吃的時候，擠點檸檬汁下去，味道更好。。。
魚骨菜譜：懶人之三文魚骨湯
材料
三文魚骨，蘿卜
做法
1、三文魚骨煎一下。
2、放入生姜蔥酒開始煮。
3、蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右后即可，蘿卜非常好吃。
小訣竅
三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白。
魚骨菜譜：香煎三文魚
材料
冰鮮三文魚骨，海鹽，黑胡椒碎或香草碎。
做法
1.將三文魚骨切寸段，用清水沖洗一下，用廚房紙吸去上面水分;
2.不沾鍋倒入適量油，三成熱時放入三文魚骨，中小火將兩面煎至金黃即可出鍋，撒上海鹽和黑胡椒碎，趁熱食用。
小訣竅
1.三文魚本身沒什么腥味，所以只要洗干凈就可以入鍋煎了;
2.煎三文魚不用放太多油，煎的過程中魚本身還會出油;
3.出鍋后可以撒自己喜歡的各種調(diào)味粉，我一般只放鹽和黑胡椒碎。
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