魚肉菜譜大全
魚肉菜譜大全
魚肉(fish),是指魚類的肉。魚的種類很多,主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點,是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享魚肉菜譜的做法。
魚肉菜譜:自制雪魚肉松
材料
雪魚肉 料酒 五香粉 醬油 紅糖 鹽 黑胡椒粉 玉米胚芽油
做法
1、洗凈的雪魚肉用料酒和五香粉腌一段時間;
2、鍋中倒入油,放入魚肉,小火慢慢煎。一邊煎一邊用鏟把魚肉壓碎,加入醬油、紅糖、五香粉、黑胡椒粉和鹽調(diào)味,繼續(xù)煎到滿意的火候。自家做最好不要象買的肉松那么干。
小訣竅
如果喜歡醬油或者醬油口味比較重,可以不加鹽。
魚肉菜譜:魚肉菜燜飯
材料
魚肉1片(約170g),白蘑菇4個,洋蔥1/4個,胡蘿卜絲50g,姜1片,醬油1小勺(約5ml),米酒1大勺(約15ml),味醂1/2大勺(約7.5ml),鹽1/4小勺(約1.2g),大米1量杯(約180ml)
做法
1、魚肉切丁,加鹽、醬油、米酒、味醂,拌勻腌一下
2、蘑菇切片,洋蔥切絲,連同其他蔬菜一起放入腌魚肉的大碗,攪拌均勻
3、大米淘洗干凈加水,注意水量比平時稍微稍一點,現(xiàn)代飯鍋內(nèi)側(cè)大多都有度量線,剛剛在線下就可以了
4、把菜肉小心地放在米和水上面,蓋上鍋,按下煮飯的按鈕
5、二十多分鐘以后,出鍋!!加點自己喜歡的醬汁或者調(diào)味粉,就是一道簡單又搭配健康的菜飯啦!
小訣竅
可以進(jìn)飯鍋的肉和菜有許多許多種選擇,不妨試一下不同的組合吧!【營養(yǎng)標(biāo)簽】每份提供397千卡能量,59g碳水化合物,22g蛋白質(zhì),8g脂肪。
魚肉菜譜:魚肉松粥
材料
大米一兩,魚肉松半兩,菠菜半兩,精鹽少許,清水適量。
做法
1、將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬爛、熬粘)。
2、將菠菜洗凈,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內(nèi),加入魚肉松、精鹽,調(diào)好口味,用微火熬幾分鐘即成。
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