生活中很多人都愛(ài)吃萵苣燒排骨，因?yàn)槿n苣燒排骨的做法簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以一直以來(lái)都很受大眾的歡迎。那么怎么做出營(yíng)養(yǎng)美味的萵苣燒排骨呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的萵筍燒排骨的做法圖解，僅供參考。

　　制作萵筍燒排骨的食材

　　制作萵筍燒排骨的步驟

　　1.排骨洗凈焯水

　　2.鍋中放油倒入焯水后的排骨翻炒至兩面金黃后撈起

　　3.鍋中放油，放入蔥段，姜片，花椒

　　4.放入桂皮，八角，香葉，放入豆瓣和醬油炒香

　　5.倒入排骨翻炒

　　6.加入適量清水蓋蓋燜煮開(kāi)

　　7.萵筍去皮洗凈切塊

　　8.排骨煮開(kāi)后倒入萵筍煮至熟透即可

　　9.放少許雞精調(diào)味

　　萵筍功效與作用：

　　1、萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng);具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

　　2、開(kāi)通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　3、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　4、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。

　　5、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

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