天麻燉雞的做法

　　天麻在很多中藥方中都有使用，其實(shí)它也是要藥食同源的食材。在很多的滋補(bǔ)湯品中都不難發(fā)現(xiàn)有天麻的身影。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的天麻燉雞的做法，希望你喜歡。

　　天麻燉雞的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　天麻10克，三黃雞1只，姜片，枸杞，紅棗10克，鹽適量，料酒10克，白糖少許。

　　方法步驟

　　1、將土雞宰殺處理干凈，紅棗，枸杞?jīng)_洗待用;

　　2、天麻加入勺白糖泡軟，鍋中燒水放入料酒加入雞焯燙;

　　3、鍋中煮熟血沫后撈出洗凈，將泡好的天麻切薄片;

　　4、將所有的材料放入砂鍋中，加入清水，蓋蓋大火燒開;

　　5、然后小火慢燉1小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

　　天麻燉雞的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　雞一只，天麻50克，明參25克，芍藥25克，百合25克，枸杞25克，棗25克，姜20克，蒜苗20克，蔥20克，鹽30克，味精20克。

　　方法步驟

　　1、將雞斬塊，放入鍋中煮沸焯水待用;

　　2、將雞塊放入高壓鍋中，然后加入適量的清水;

　　3、放入天麻，明參，芍藥，百合，枸杞，棗和蔥姜，蒜苗;

　　4、蓋鍋煮上1小時(shí)，出鍋前加入鹽和味精調(diào)味即可。

　　天麻燉雞的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　去骨雞腿，胡蘿卜半根，無花果3個(gè)，天麻適量，姜片，鹽少許，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將天麻和無花果洗凈，加糖浸泡5分鐘直至變軟;

　　2、雞腿肉去皮，去肥油，扎孔然后切塊;

　　3、鍋中倒入清水，放入雞塊肉，大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘;

　　4、將焯水的雞肉放入微波爐碗中，加入胡蘿卜塊，無花果，倒入開水;

　　5、沒過雞塊后蓋上保鮮膜，放入微波爐中，高火7分鐘出爐加鹽調(diào)味即可。

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