好吃的燉雞腿做法
好吃的燉雞腿做法
雞腿是雞身上肉比較幾種的部位之一，這個(gè)部位由于平時(shí)行走一直鍛煉，所以都是緊致的肌肉，口感特別好，因此可使用于各種料理中。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的好吃的燉雞腿做法，希望你喜歡。
好吃的燉雞腿做法一：土豆燉雞腿
食材準(zhǔn)備
雞腿5個(gè)，土豆3個(gè)，五花肉適量，蔥2根，姜1塊，蒜5瓣，大料適量，花椒粉適量，老抽，料酒，鹽適量。
方法步驟
1、將雞腿剁成小塊，冷水浸泡去除血水，撈出瀝干;
2、土豆去皮后切塊，五花肉切片，鍋中燒熱適量油，放入五花肉翻炒;
3、炒至肉片透明出油后加入雞塊翻炒出香，然后加入清水，放入大料，蔥姜蒜;
4、再加料酒，老抽，花椒粉，鹽等燉煮半小時(shí)，接著將土豆放在上面蓋鍋燜煮10分鐘;
5、然后翻炒收汁出鍋，撒些蔥花即可。
好吃的燉雞腿做法二：酸菜燉雞腿
食材準(zhǔn)備
雞腿5個(gè)，酸菜調(diào)料1包，辣椒，酸菜，鹽，蒜泥，野山椒，生姜，乳酸，淀粉，胡椒，水適量。
方法步驟
1、將雞腿洗凈放入冷水中浸泡半小時(shí)去掉血水;
2、雞腿斬件后放入加了料酒的沸水中焯燙去腥，然后沖洗干凈;
3、將雞塊放入燒熱的油鍋中翻炒3分鐘，加入酸菜包，放入辣椒，蒜泥，生姜;
4、然后加入適量的野山椒，少許鹽混炒幾分鐘，加入適量的開水，倒入乳酸水;
5、加入胡椒粉和少許水淀粉調(diào)勻煮開后小火煮至雞腿熟爛，撒上蔥花即可出鍋。
好吃的燉雞腿做法三：平菇燉雞腿
食材準(zhǔn)備
雞腿2個(gè)，平菇100克，玉米1個(gè)，紅棗少許，姜片少許，鹽適量。
方法步驟
1、玉米清洗干凈切塊，紅棗對半切開待用;
2、平菇清洗干凈后放入鹽水中浸泡2分鐘，然后再次洗凈瀝干待用;
3、將雞腿放入燉鍋中，加入姜片和水，蓋鍋煮開后小火燉40分鐘;
4、然后加入紅棗，玉米，平菇，小火燉15分鐘后加入鹽即可食用。
小貼士
多加入一些野菌味道更好，當(dāng)然是要能使用無毒的菌菇。
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