煲雞湯的做法

　　雞湯是一種效果良好的家庭“常備藥”，它能幫助人們有效抵御嚴寒，驅(qū)走流感，如果將雞肉和蔬菜一起做菜還可起到消炎的效果。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的煲雞湯的做法，希望你喜歡。

　　煲雞湯的做法一：當(dāng)歸烏雞湯

　　食材準備

　　烏骨雞半只，春筍100克，當(dāng)歸5克，黃芪5克，紅棗8個，蔥姜適量，花椒，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、春筍切片，當(dāng)歸黃芪洗凈后放入茶包中，紅棗泡開待用;

　　2、烏雞洗凈后斬塊，放入冷水鍋中，加入花椒焯水;

　　3、將焯水的烏雞放入砂鍋紅，加入蔥姜，紅棗和茶包;

　　4、大火燒開后轉(zhuǎn)為小火煲煮1小時，然后放入春筍調(diào)味煲15分鐘即可。

　　煲雞湯的做法二：蟲草花雞湯

　　食材準備

　　老母雞，椰子肉適量，蟲草花50克，紅棗8個，鹽少許，椰子水少許。

　　方法步驟

　　1、老母雞去皮，焯水，去浮沫，洗凈待用;

　　2、蟲草花和椰子肉洗凈和紅棗裝入大的燉盅里;

　　3、然后放入雞肉，加入適量的椰子水，蓋上一張油紙;

　　4、然后蓋上蓋子，放入鍋中，隔水燉煮，燒開后慢燉2小時;

　　5、最后加入少許鹽調(diào)味即可。

　　煲雞湯的做法三：紅棗桂圓雞湯

　　食材準備

　　雞1只，枸杞，紅棗15粒，桂圓10個，黨參5條，當(dāng)歸6片，黃芪5片，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、雞洗凈后斬幾大塊，放入加料酒的鍋中焯燙，去皮后待用;

　　2、湯煲中加入適量的水，放入雞和黨參，桂圓，紅棗，枸杞;

　　3、大火燒開后小火慢慢煲煮1個半小時，然后加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　剝?nèi)ルu皮后煲出來的湯更清淡。

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