雞爪怎么做才好吃
雞爪的做法可謂是數(shù)不勝數(shù)，雞爪很多時(shí)候又被稱(chēng)為鳳爪，泡椒鳳爪的大名相比很多人都應(yīng)該聽(tīng)過(guò)，不過(guò)這雞爪可不單單只有泡椒鳳爪好吃，還有很多種都是比較可以的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的好吃的雞爪做法，希望你喜歡。
好吃的雞爪做法一：粉蒸雞爪
食材準(zhǔn)備
雞爪，青紅椒，泡椒，豆豉，生姜，小蔥，蒜，烤肉醬，鹽，糖，料酒，生抽，辣椒粉，糯米粉。
方法步驟
1、雞爪洗凈，剪去指甲后一分為二，放入大碗中;
2、然后加入姜片，蔥白段，加入鹽，料酒，拌勻腌半小時(shí);
3、腌好后去掉蔥姜，加入3湯匙的烤肉醬，適量的生抽拌勻;
4、然后加入辣椒粉，豆豉，糖，放入蔥姜蒜末，青紅椒末，泡椒末拌勻;
5、然后加入適量的糯米粉，拌勻后放入蒸鍋中，蓋蓋上氣蒸15分鐘左右;
6、出鍋后撒些蔥花，淋上熱油即可。
小貼士
如果想蒸出來(lái)的雞爪顏色深一些，生抽就換成老抽，鹽要少放。
好吃的雞爪做法二：清燉雞爪
食材準(zhǔn)備
蓮子，雞爪，紅棗，香菇，胡蘿卜，豬肉，鹽少許。
方法步驟
1、將雞爪洗凈然后去掉雞汁，斬段后放入開(kāi)水汆燙1分鐘撈出瀝干待用;
2、豬肉洗凈后瀝干，蘿卜切塊，香菇切塊，蓮子提前用水浸泡;
3、取湯煲放入蓮子，雞爪，豬肉，香菇，加入清水淹沒(méi)食材，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;
4、小火煲煮1小時(shí)后倒入胡蘿卜和紅棗，再煲半小時(shí)后加鹽調(diào)味即可。
好吃的雞爪做法三：紅燒雞爪
食材準(zhǔn)備
雞爪750克，冰糖10克，姜2片，八角2個(gè)，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，香葉，十三香。
方法步驟
1、雞爪洗凈后剪去指甲，放入鍋中，加入清水燒開(kāi)煮3分鐘;
2、雞爪撈出后沖洗干凈，瀝干后放入凈鍋中，加入清水淹沒(méi)雞爪;
3、煮開(kāi)后加入1湯匙料酒，兩片姜，加入3湯匙老抽，2匙生抽，香料放入茶包中放入鍋里;
4、然后加入冰糖，十三香，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煮一個(gè)半小時(shí)，煮至雞爪軟爛入味即可。
小貼士
如果醬油的咸度不夠可以適當(dāng)?shù)募尤肷僭S鹽。
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