雞肝的做法
雞肝的做法
雞肝同樣是一種營養(yǎng)豐富的食材,干中含有豐富的鐵以及維a和各種營養(yǎng)元素,有助于皮膚的健康 ,保護眼睛,同時雞肝中含有的一種營養(yǎng)元素,人吃了之后具有一定的驅(qū)蚊效果。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞肝的做法,希望你喜歡。
雞肝的做法一:胡蘿卜炒雞肝
食材準(zhǔn)備
胡蘿卜1根,雞肝200克,青蒜適量,西芹1根,油適量,鹽,生抽,料酒,小蔥適量。
方法步驟
1、將胡蘿卜切片,蔥切花,青蒜切段,姜切末,西芹切段待用;
2、雞肝洗凈去筋膜,切片后放入料酒腌一會;
3、炒鍋燒熱油,放入蔥姜煸香,然后放入雞肝片爆炒出香;
4、接著放入胡蘿卜片煸炒,蓋蓋后小火燜1分鐘;
5、最后放入適量生抽,鹽調(diào)味,加入西芹段,青蒜段翻勻即可。
雞肝的做法二:菠菜雞肝
食材準(zhǔn)備
菠菜250克,雞肝適量,豬肉50克,鹽,姜,油適量。
方法步驟
1、菠菜洗凈后放入開水中焯燙切段,雞肝洗凈后入開水鍋中焯燙洗凈;
2、湯鍋中放入適量的清水,下入姜片,雞肝,廋肉煲至沸騰;
3、然后放入菠菜同煮,煮開后放入鹽調(diào)味即可。
雞肝的做法三:五香鹵雞肝
食材準(zhǔn)備
雞肝,蔥姜,八角,花椒,桂皮,鹽,醬油適量。
方法步驟
1、雞肝浸泡兩小時,然后去除油脂,洗凈待用;
2、鍋中燒開水,放入擠干,汆燙,直至沒有多少血水滲出,撈出洗凈;
3、取湯鍋,加入適量的水,放入蔥段,姜片,八角,花椒,桂皮,醬油和鹽,大火煮沸;
4、當(dāng)燒沸后轉(zhuǎn)為小火放入雞肝燜煮20分鐘,關(guān)火后待其浸泡2小時入味即可。
小貼士
雞肝浸泡有助于去除里面的毒素。
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