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炸雞腿的做法

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炸雞腿的做法

  雞腿對(duì)于很多人來說是一種不言而喻的美食,它被制作成炸雞腿后,酥香誘人,特別是小朋友們眼中,幾乎已是必點(diǎn)菜。那么吃了這么多炸雞腿的你是否知道怎么做炸雞腿呢,下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的炸雞腿的做法,希望你喜歡。

  炸雞腿的做法一:酒香炸雞腿

  要想酒的香氣融入到炸雞腿中,就需要使用相應(yīng)的原料,米酒相對(duì)比較溫和,而且有著獨(dú)特的香氣,非常適合搭配。

  食材準(zhǔn)備

  雞腿,低粉,玉米粉,橄欖油,蔥姜蒜,五香粉,鹽,水,糖,米酒。

  方法步驟

  1、將雞腿洗凈,劃上刀口待用;

  2、將調(diào)料加水放入料理機(jī)中打成汁,過濾后放入雞腿腌半小時(shí);

  3、將低粉和玉米粉放入盆中攪拌均勻;

  4、鍋中油燒熱,雞腿裹上炸粉,拍去多余的后放入油鍋中炸至外表金黃,即可瀝油出鍋。

  小貼士

  根據(jù)需要可以調(diào)節(jié)雞腿掛粉的量,炸出來的效果也會(huì)有所不同。

  炸雞腿的做法二:家常炸雞腿

  自己在家里做炸雞腿就不用太節(jié)約原料了,喜歡怎么吃,就怎么做,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,愛哪口就放哪口。

  食材準(zhǔn)備

  雞腿,生粉,面粉,雞蛋,黑胡椒粉,椒鹽,料酒,鹽,雞精,白胡椒粉,蒜,蔥。

  方法步驟

  1、將雞腿洗凈,瀝干水后,用竹簽等物扎上一些小洞,放入鹽,料酒,姜蒜,蔥,黑白胡椒粉和少量生粉鹽幾小時(shí);

  2、取碗,放入生粉和面粉按照1:4,加入一枚雞蛋,少許胡椒粉,椒鹽,鹽和少許水?dāng)噭颍瑵獬矶纫阅軖焐想u腿為宜;

  3、將腌好的雞腿裹上面粉,放入油鍋中,炸20秒左右撈出;

  4、然后將火轉(zhuǎn)為中小火,將撈出的雞腿再次放入鍋中慢慢炸至雞腿呈現(xiàn)金黃色即可。

  小貼士

  雞腿先炸一些定型,然后再小火炸能讓內(nèi)部炸熟的同時(shí)表面不焦。

  炸雞腿的做法三:正宗炸雞腿

  炸雞腿雖然比較簡(jiǎn)單,不過想要炸出內(nèi)外皆香濃,外酥里嫩而不焦的雞腿還是不容易的。

  食材準(zhǔn)備

  雞腿500克,食鹽適量,姜適量,調(diào)和油少許,生粉適量,雞蛋適量,面包糠少許,面粉適量。

  方法步驟

  1、雞腿洗凈,劃上刀口,放入鹽和生粉,抓勻腌小時(shí)左右;

  2、雞蛋打入碗中成蛋液,面包糠和面粉等準(zhǔn)備待用;

  3、鍋中放入較多的油燒至8成熱,將雞腿放入蛋液中,裹勻后沾上面包糠如果炸成金黃即可。

  小貼士

  擔(dān)心雞腿內(nèi)部不易熟,外部又炸焦的,可以事先將雞腿煮熟。


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