茶樹菇燉雞的做法
茶樹菇燉雞的做法還是很多樣的，而同時，我們又常喜歡根據(jù)自己的口味往茶樹菇燉雞里加上一些互補的食材，使得茶樹菇燉雞不再是普通、枯燥的一道家常菜，卻總能推層出新，創(chuàng)造出更為新鮮的做法。下面是學習啦小編給大家分享的茶樹菇燉雞的做法，希望你喜歡。
茶樹菇燉雞的做法一
食材準備
仔雞一只，干茶樹菇，蒜，姜，干辣椒，香葉，醬油，啤酒，雞精， 鹽，白糖，油。
方法步驟
1、仔雞洗凈后斬塊，入沸水焯水去血沫待用;
2、干茶樹菇用水浸泡半小時左右，撈出瀝干;
3、起熱油鍋，放入雞塊翻炒，至塊變色時下姜片，蒜片，香葉，干辣椒段炒香;
4、然后加入啤酒，白糖，雞精，醬油和鹽炒勻;
5、轉(zhuǎn)入高壓鍋中，加入茶樹菇，加能淹沒食材的開水煮;
6、大火上氣后，轉(zhuǎn)小火，壓20分鐘左右即可。
茶樹菇燉雞的做法二
食材準備
土雞一直，茶樹菇，白參，紅棗，枸杞，蓮子，米酒，鹽。
方法步驟
1、茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗凈，浸泡備用;
2、土雞洗凈斬塊，將雞倒入煮開后撈起，去掉血水待用;
3、煲里一次性加足冷水，放入焯過水的雞、姜片、蓮子、米酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時;
4、然后加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲40分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻調(diào)味即可。
小貼士
加水時一次加足，中途不可再加水。
茶樹菇燉雞的做法三
食材準備
全雞一只，干茶樹菇50克，姜一塊，蔥一棵，八角少許，花椒少許，醬油少許，白糖少許，鹽適量，香菜少許。
方法步驟
1、將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘，瀝干水分，姜切片，蔥切斷;
2、雞洗凈，剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出備用;
3、鍋里放油，大火加熱炒鍋中的油，放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色;
4、放入茶樹菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入能沒過所有食物的開水;
5、湯汁沸騰后改中火，燉30分鐘后再放入鹽，然后燉20分鐘左右，湯汁收濃，撒上蔥花和香菜即可。
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