菠菜的做法有哪些
菠菜的做法有哪些
菠菜，具有養(yǎng)血、緩解頭痛等多種功效。 此外，菠菜的做法有很多，可以涼拌可以炒菜可以水煮。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的菠菜的做法，希望你喜歡。
菠菜的做法一：菠菜雞蛋餅
用料：菠菜180克，面粉50克，雞蛋4個(gè)，姜末、蔥花、黑胡椒粉各少許;
做法：
1。將菠菜洗凈，放入沸水中焯燙一下后撈出，過涼水后瀝干水分;
2。將雞蛋打散成蛋液，平均分成兩份;其中一份加入面粉，拌勻成面糊;另一份蛋液中加入少許鹽，拌勻待用;
3。將瀝干水的菠菜放入面糊中，放入蔥花、姜末、適量的鹽與少許胡椒粉，拌勻;
4。平底鍋內(nèi)放入少許油，將菠菜面糊平攤在鍋里，煎至成型后翻面;
5。將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上;
6。小火將其煎至兩面金黃中間熟透后即可出鍋切塊裝盤。
菠菜的做法二：菠菜三鮮雞湯
主料：菠菜250克，雞片、蝦仁、海參各20克，食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鮮湯各適量，蔥、姜各少許。
制作方法：
1、將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內(nèi)打焯成熟。
2、炒鍋加鮮湯和調(diào)料，開鍋后把菠菜煮至成熟撈出，控凈余湯裝盤。
3、炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調(diào)料和輔料，開鍋后打準(zhǔn)口味，淋在菠菜上即可。
菠菜的做法三：涼拌菠菜
食譜原料：菠菜、胡蘿卜
輔料：蔥、蒜、姜、鹽、味精、香油、白芝麻
工藝做法：拌
菜譜屬地：粵
制作方法：
1、先將菠菜清洗干凈;將蒜剁成沫，蔥和姜切細(xì)絲;胡蘿卜洗凈切細(xì)絲。
2、燒一鍋沸水，將菠菜焯一下，撈出瀝干水分。
3、灑上胡蘿卜死、蔥、姜絲、蒜末、白芝麻，加適量鹽和味精，拌勻即可。
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