小白菜的家常做法
小白菜的家常做法
小白菜，原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地均有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛,是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的小白菜的家常做法，希望你喜歡。
小白菜的家常做法一：清炒小白菜
材料
【原料】小白菜300克
【調(diào)料】蒜5克，蔥3克，花生油適量
做法
1、小白菜清洗干凈，再切成段備用;
2、蔥切蔥花，蒜切片;
3、熱鍋加入適量油，爆香蒜末，再放入小白菜。
4、大火快炒至開(kāi)始變軟時(shí)，加入蔥花、鹽;
5、翻炒至小白菜開(kāi)始出水時(shí)關(guān)火即可。
小訣竅
1、小白菜洗時(shí)先用鹽水浸泡10分鐘，可去除殘留的農(nóng)藥。
2、小白菜一定要用大火快炒，以免出水過(guò)多影響口感。
小白菜的家常做法二：小白菜炒豆腐
材料
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽
做法
1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲
2.不粘鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出
3.炒鍋內(nèi)放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味，不喜歡的就可不放了
小白菜的家常做法三：汆丸子小白菜
材料
主料：豬肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
輔料：雞蛋50克，
調(diào)料：花椒2克，鹽3克，黃酒5克，味精1克，大蔥5克
做法
1.將豬肉剁碎，然后加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、姜末調(diào)拌成餡;
2.小白菜擇洗干凈，先用開(kāi)水焯一下，隨后放入冷水中過(guò)涼，撈出備用;
3.鍋內(nèi)加入一些水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火，先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子，放入鍋內(nèi)，等煮熟漂起時(shí)撈出，撇去湯上的浮沫，加入小白菜和余下的調(diào)料，再將丸子放入，稍煮一下即成。
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