烏雞湯的家常做法
烏雞湯的家常做法
烏雞湯是藥食同源的保健佳品，營養(yǎng)價值很好，能提高生理機能，在延緩衰老、強筋健骨方面有很更好的療效。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的家常烏雞湯的做法，希望你喜歡。
烏雞湯的家常做法一
需要的食材
烏雞半只，干玫瑰12粒，紅棗10粒，白胡椒1茶匙，鹽1茶匙，老姜兩塊。
做法步驟
1、將準備好的烏雞斬成大塊，一塊姜拍散，一撮花椒煮開水，把烏雞放入焯開，撈出洗凈。
2、另一塊姜切片，和烏雞，紅棗，玫瑰一起放入煲中。
3、煲一個小時放入鹽、胡椒粉。
4、繼續(xù)煲1個小時，撇去浮油，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉即可。
小貼士
這道烏雞湯的做法和其他是不一樣了，因為加入了玫瑰，玫瑰的清香和烏雞一起感覺就很清爽，同時還加入了紅棗，在美容養(yǎng)顏方面有很好的療效。
烏雞湯的家常做法二
需要的食材
烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當(dāng)歸5片，紅棗8粒，黃芪5片，枸杞20粒，火腿片2片，桂圓2粒，姜5片，黃酒3勺，蔥2節(jié)，草果2粒，香菇8粒，甜玉米1支，鹽適量。
做法步驟
1、將香菇用水沖沖洗干凈，加適量的水泡發(fā)，切蒂。
2、烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整只雞，大火煮開后，撇去血沫。
3、在鍋中加入西洋參、靈芝、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開后，改小火燉1.5小時。
4、玉米切5段，加入過中，繼續(xù)燉半個小時，加入適量的鹽調(diào)味即可。
5、還可以準備好的蘸料：原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻，吃的時候蘸的時候即可。
小貼士
在這道烏雞湯的做法中，因為加了枸杞紅棗，甜玉米，所以喝起來帶著微微的甜。
烏雞湯的家常做法三
需要的食材
烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當(dāng)歸5片，黃芪5片，紅棗8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圓2粒，草果2粒，姜5片，蔥2節(jié)，黃酒3勺，鹽適量
做法步驟
1.香菇干用水沖凈，加水泡發(fā)后(水量剛沒過香菇干即可)切蒂。
2.烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒過整只雞，大火煮開后，撇去血沫。
3.鍋里加入西洋參、靈芝、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開后，改小火燉1.5小時。
4.玉米切五段，加入鍋中，繼續(xù)再燉半小時，加適量鹽調(diào)味即可。
5.蘸雞肉的調(diào)料： 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。
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