地三鮮的家常做法
地三鮮常常取自茄子、土豆、青椒為主食材制作。營(yíng)養(yǎng)比較豐富，涵蓋了多種食材的營(yíng)養(yǎng)下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的地三鮮的家常做法，希望你喜歡。
地三鮮的家常做法一
材料
2個(gè)土豆 3個(gè)中等大小的茄子 姜和蒜適量 鹽 生抽 老抽 糖適量 白胡椒粉(雞精 味精根據(jù)個(gè)人的喜好添加)
做法
1、2個(gè)土豆不要?jiǎng)兤_洗干凈放到盤子里，在微波爐里高火轉(zhuǎn)8-10分鐘。
2、剝掉皮把土豆切成片，把青椒切成條。
3、茄子切成斜條放在鍋里蒸大概15分鐘。
4、鍋里放油，加入姜片煸黃，然后放入適量的蒜末，還要留一部分蒜末最后放。
5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入適量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，繼續(xù)炒。
7、倒入適量白糖，鹽和胡椒粉(喜歡雞精和味精根據(jù)個(gè)人喜好加入)
8、茄子土豆上色后，盛盤。
地三鮮的家常做法
材料
茄子一個(gè)100克，土豆1個(gè)，300克，青椒一個(gè)50克，蔥5克，姜5克，蒜5克，調(diào)料，鹽1茶匙(5克)，生抽1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，料酒1湯匙(15ml)，水淀粉2湯匙(30ml)
做法
1，準(zhǔn)備材料
2，將茄子，土豆洗凈后，分別切滾刀狀，青椒用手撕成小塊
3，用微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘，將茄子轉(zhuǎn)軟
4，用微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘，將土豆轉(zhuǎn)軟
5，鍋中放少許油，將茄子略炸1分鐘
6，盛出茄子鍋中的油仍然很多
7，將土豆再放入鍋中炸1-2分鐘
8，將青椒放入鍋中炸20秒
9，鍋中留底油，放入蔥姜蒜末
10，爆香后，倒入土豆
11，放入青椒和茄子，
12，略翻炒后，倒入調(diào)料收汁即可。
地三鮮的家常做法三
材料
土豆1個(gè)，長(zhǎng)茄子1個(gè)，青辣椒3個(gè)，蔥，姜，蒜，生抽，豆瓣醬
做法
1、將所有原材料，洗干凈(備用)
2、將土豆切成小塊(備用)，長(zhǎng)茄子切成大小相近的塊(備用)
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒塊片(備用)
4、蔥切成蔥花，姜切碎，蒜切成蒜末(蔥姜蒜切好備用)
5、熱鍋，在熱鍋里，加少量的色拉油，然后將土豆倒進(jìn)油鍋里煎。
6、煎至土豆雙面微黃，熟了，關(guān)火，盛起來(lái)(備用)
7、在鍋里倒入油，待油熱，倒入茄子，翻炒至茄子，起皺軟爛。
8、待茄子炒熟，加入蔥姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基礎(chǔ)之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基礎(chǔ)之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少許豆瓣醬，一起炒勻，即可。
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