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家常豆豉排骨的做法

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  豆豉排骨味道香濃,口感回味無窮,為了解饞,很多人會跑到飯館里點這道菜吃。下面學習啦小編給大家分享豆豉排骨的做法,希望你喜歡。

  家常豆豉排骨的做法一

  食材準備

  豬小排骨500克,豆豉200克,蔥,姜、蒜、干紅辣椒各10克,醬油5克,白糖20克,味精1克,紹酒10克。

  方法步驟

  1.將排骨切成5厘米長、2厘米寬的段,放入沸水鍋內(nèi),焯燙約2分鐘至發(fā)白后,撈出洗凈,瀝干,放入盤內(nèi)。

  2.蔥、姜、蒜、干紅辣椒分別切成末,拌勻后放入排骨盤內(nèi),再加入豆豉,醬油、白糖、紹酒,味精拌勻,腌約20分鐘。

  3.將排骨盤上籠用旺火蒸40分鐘,取出上桌即成。

  家常豆豉排骨的做法二

  食材準備

  豬肋排500克,青椒1個,紅椒1個,青蒜1棵。鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、永川豆豉、花椒、姜末、蒜末、老抽、白芝麻、色拉油各適量。

  方法步驟

  1.青椒、紅椒洗凈,切丁備用。

  2.排骨剁寸段,冷水入鍋焯水,沖凈,加鹽、味精、料酒、蔥段、姜片煮熟,撈出;青蒜洗凈切丁。

  4.鍋加油燒熱,放入永川豆豉、花椒爆香,加入姜末、蒜未煸炒,加入排骨翻炒入味,加老抽上色。

  5.加入青椒丁、紅椒丁、青蒜丁炒勻,撒白芝麻即可。

  家常豆豉排骨的做法三

  食材準備

  豬小排骨250克,優(yōu)質(zhì)豆豉2湯匙,木耳10克,蔥白1段,鮮姜1小塊,大料少許,料酒1湯匙,白糖5克,精鹽2克。

  方法步驟

  1.將豬小排骨放溫水中清洗干凈,剁成2厘米寬、4厘米長的塊,放盤內(nèi)。

  2.蔥白洗凈,拍破后切成段;鮮姜洗凈,切成薄片;木耳用水發(fā)好后清洗干凈。

  3.將木耳、蔥段和姜片均勻地撒在小排骨上,再放上大料,淋上料酒,再將豆豉均勻地撒在上面,最后撒上白糖、精鹽。

  4.蒸鍋內(nèi)放水燒開,將排骨盤放在蒸鍋內(nèi),用大火15分鐘即可蒸熟食用。


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家常豆豉排骨的做法

豆豉排骨味道香濃,口感回味無窮,為了解饞,很多人會跑到飯館里點這道菜吃。下面學習啦小編給大家分享豆豉排骨的做法,希望你喜歡。 家常豆豉排骨的做法一 食材準備 豬小排骨500克,豆豉200克,蔥,姜、蒜、干紅辣椒各10克,醬油5克,
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