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帶魚的做法有哪些

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帶魚的做法有哪些

  帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚的做法,希望你喜歡。

  帶魚的做法一:清蒸帶魚

  主料:帶魚一條(一斤左右),蔥,姜,料酒,鹽,味精,魚露。

  制作方法:

  1、將帶魚切成塊狀,洗干凈;

  2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀),切半寸段;

  3、將帶魚塊裝盤,加入調(diào)料,上蒸籠蒸6分鐘;(家庭蒸要用10-15分鐘)

  4、將蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可。

  帶魚的做法二:蘿卜絲帶魚

  主料:

  帶魚250克,白蘿卜100克,料酒12克,鹽5克,白砂糖4克,味精3克,淀粉4克,大蔥5克,姜5克,花生油50克。

  制作方法:

 ?、賻~洗凈切段,放進盆中加鹽,黃酒8克,濕淀粉拌勻;

 ?、谔}卜洗凈切成絲焯水瀝干;

 ?、塾湾伾匣馃涟顺蔁釋~放進,炸至呈金黃色,倒進漏勺控油;

  ④鍋里留少許油,放進蔥姜煸香,放進帶魚,蘿卜絲,加水、黃酒、糖、鹽燒開;

  ⑤加味精即可出鍋裝盤。

  功效:帶魚富含豐富不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用;白蘿卜可助于消化,進步抗病能力。

  帶魚的做法三:蓮藕海帶魚湯

  主料:草魚半條、蓮藕200克、海帶結(jié)100克

  輔料:蔥3大段、姜4片

  調(diào)料:鹽適量

  做法:

  1、草魚去除內(nèi)臟和去鱗后切成大塊,在煎鍋中放入少量的油,煎至兩面微微發(fā)黃。

  2、把煎好的魚塊放入沙鍋中,,放入蔥段和姜片,大火煮開后,中小火煲40分鐘。

  3、40分鐘后放入去皮切成大塊的蓮藕,再煲15分鐘。

  4、放海帶結(jié)煲10分鐘。

  5、放入洗凈的枸杞再煮十分鐘。

  6、臨出鍋前調(diào)入鹽即可出鍋。


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