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黃豆燉豬蹄的做法

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黃豆燉豬蹄的做法

  用黃豆燉豬蹄的做法可以分兩種,清燉的和紅燉的。這兩種做法中所需要的黃豆都還比較多,所以要準(zhǔn)備做這道菜的朋友要提前去把黃豆泡上了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享黃豆燉豬蹄的做法,希望你喜歡。

  黃豆燉豬蹄的做法一:花生黃豆燉豬蹄

  食材準(zhǔn)備

  豬蹄適量,蔥姜少許,生抽,冰糖,老抽,花生黃豆適量。

  方法步驟

  1、將花生浸泡半天,豬蹄斬成小塊后涼水下鍋焯燙撈出瀝干;

  2、豬蹄撈出后加入生抽,老抽,冰糖,蔥段和姜片腌一會(huì);

  3、將腌好的豬蹄和泡好的花生放入電壓力鍋鍋中,然后加入涼水沒過豬蹄;

  4、選擇“豆,蹄筋”等按鈕,待其自動(dòng)結(jié)束,出鍋即可。

  黃豆燉豬蹄的做法二:家常黃豆燉豬蹄

  食材準(zhǔn)備

  豬蹄2個(gè),黃豆適量,醬油,冰糖,生抽,老抽,料酒,桂皮,干辣椒,白寇,八角,草果,姜蔥適量。

  方法步驟

  1、將黃豆洗凈浸泡3小時(shí),放入鍋中加入冷水燒開去血沫待用;

  2、鍋中涼油放入冰糖,小火熬煮至融化,倒入豬蹄翻炒,使之上色;

  3、然后放入蔥姜,八角,桂皮,白寇,草果和干辣椒煸炒,接著加入老抽,生抽,醬油和料酒煮沸;

  4、然后放入黃豆翻炒片刻,倒入適量開水,煮開后小火燜1.5小時(shí),至豬蹄軟爛,收汁即可。

  黃豆燉豬蹄的做法三:海帶黃豆燉豬蹄

  食材準(zhǔn)備

  干海帶1片,豬蹄2只,黃豆1把,蔥結(jié),姜片,蒜粒,八角,桂皮,草果,料酒適量。

  方法步驟

  1、將海帶放入淘米水中洗凈泡發(fā),然后漂洗待用,黃豆泡發(fā)待用;

  2、鍋中少許油放入花椒,生姜,下入豬蹄,加入料酒煮出血沫后撈出洗凈待用;

  3、鍋中加入少許油,下入姜片,花椒,蒜粒,八角,桂皮,香葉,中火翻炒1分鐘;

  4、然后將所有材料倒入砂鍋中,加入足量清水,香葉和蔥結(jié),大火煮開后加入黃豆同煮;

  5、燉至豬蹄能輕松扎透即可關(guān)火,加鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。


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