黃豆燉豬蹄湯的做法
黃豆燉豬蹄是家庭中常見(jiàn)的一道食譜，主要原料就是黃豆和豬蹄，常吃黃豆可以使皮膚更加的水嫩有光澤，豬蹄中含有的膠原也可以讓肌膚更加富有彈性，兩者的組合是女士們的最佳選擇。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享黃豆燉豬蹄湯的做法，希望你喜歡。
黃豆燉豬蹄湯的做法一
食材準(zhǔn)備
豬蹄250克，大豆250克，黃酒10克，大蔥8克，鹽3克，姜5克。
做法步驟
1、豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮去浮皮。
2、黃豆提前1個(gè)小時(shí)用清水浸泡，備用。
3、大蔥切斷，姜切成片狀。
4、豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇去浮沫。
5、放入酒、黃豆還有蔥段，加蓋，用文火燜煮。
6、至半酥，加適量的精鹽，再煮1個(gè)小時(shí)，最后放入味精提味即可。
黃豆燉豬蹄湯的做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄500克，大豆150克，鹽3克，胡椒粉2克，白醬油3克。
方法步驟
1、將黃豆放在盆中，瀝出砂石或者其他雜質(zhì)，然后加入冷水江黃豆洗干凈，浸泡片刻。
2、，豬腳洗凈放入鍋中，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，開(kāi)火。
3、開(kāi)始用打火燒滾，撇去泡沫，然后用小火燒半個(gè)小時(shí)左右。
4、加入黃豆和1大碗清水慢燉。
5、見(jiàn)黃豆?fàn)€時(shí)，放入白醬油1大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，攪拌均勻。
黃豆燉豬蹄湯的做法三
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄(熟) 800g，黃豆 100g
輔料：花生油適量，鹽適量，八角適量，桂皮適量，細(xì)香蔥適量，姜適量，大蒜適量，冰糖適量
方法步驟
步驟一：買來(lái)的豬蹄清洗干凈分割成小塊 用開(kāi)水焯過(guò) 去除血沫
步驟二：熱鍋入油稍熱酒倒入適量的冰糖燒至冰糖溶化
步驟三：倒入適量的開(kāi)水 燒成冰糖汁 盛出備用
步驟四：重新洗鍋?zhàn)?熱鍋入油倒入焯好的豬蹄翻炒
步驟五：倒入蔥姜蒜八角桂皮等炒出香味 倒入備好的冰糖水 水要沒(méi)過(guò)豬蹄
步驟六：水開(kāi)后倒入提前泡發(fā)好的黃豆一起燉 大火煮開(kāi) 小火慢燉 40分鐘
步驟七：燉至豬蹄酥爛 收汁取出點(diǎn)綴點(diǎn)蔥花即可
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