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秘制干煸肥腸的做法

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秘制干煸肥腸的做法

  新鮮的肥腸比較臟,氣味也比較大,如果想要做一些干煸肥腸,溜肥腸就必須先將肥腸洗干凈。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享秘制干煸肥腸的做法,希望你喜歡。

  秘制干煸肥腸的做法一

  食材準(zhǔn)備

  熟豬大腸400克,青椒1個,洋蔥半個,干紅辣椒,蔥姜蒜,胡椒粉,砂糖,鹽,生抽,豆瓣醬,油適量。

  方法步驟

  1、豬大腸切好,蔥切段,姜切片,大蒜去皮,青椒切塊,洋蔥切片,辣椒剪段;

  2、炒鍋燒熱少許油,下入蔥姜爆香,然后放入熟的肥腸,小火煸炒;

  3、煸炒至肥腸微卷發(fā)黃出油時(shí)盛出,鍋中余油放入蒜和干辣椒炒香;

  4、然后下入豆瓣醬和洋蔥,翻炒至變軟后加入青椒和肥腸炒勻;

  5、接著加入生抽,鹽,糖和胡椒粉。

  小貼士

  干煸肥腸的時(shí)候火不能太大,要慢慢的煸干水分。

  秘制干煸肥腸的做法二

  食材準(zhǔn)備

  肥腸,青椒,干辣椒,香葉,豆蔻,生姜,橘子皮,八角,生抽,老抽,料酒。

  方法步驟

  1、將肥腸洗凈,放入高壓鍋中,放入豆蔻,香葉,橘皮,八角,干辣椒,再加入生抽,老抽,料酒;

  2、再加清水,蓋鍋,大火上氣,小火鹵35分鐘左右,鹵好后切小塊;

  3、炒鍋放入少許油,燒熱后放入青椒,炒半熟,然后加入肥腸塊,加入料酒和鹽炒勻。

  小貼士

  最好選用蜜桔的皮,切非常的時(shí)候要等冷卻,里面容易含有湯汁。

  秘制干煸肥腸的做法三

  食材準(zhǔn)備

  熟肥腸,大蔥,大蒜,干辣椒,花椒,生姜,砂糖,醬油,料酒,雞精,鹽少許。

  方法步驟

  1、將肥腸,大蔥,干辣椒切段,生姜和大蒜切片;

  2、鍋中倒入大量的油,燒開后放入肥腸炸至金黃撈出;

  3、鍋中少許油,放入大蔥,大蒜,干辣椒,花椒和生姜煸香;

  4、然后放入炸好的肥腸,加入料酒,香料,糖,雞精,食鹽炒勻。


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