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做菜煲湯菜譜

時(shí)間: 陳嘯1069 分享

  湯包含了很多營養(yǎng),多喝湯可以可以促進(jìn)身體健康。你知道怎樣做菜煲湯菜譜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下。

  做菜煲湯菜譜:無花果瘦肉湯的做法

  1、把瘦肉洗干凈,切粗丁,把無花果和南北杏洗干凈,枸杞洗干凈,姜切片備用。

  2、在鍋里放水燒開,放入瘦肉焯至變色,撈出洗干凈浮沫。

  3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時(shí)。

  4、加入枸杞繼續(xù)煮十分鐘,然后加鹽調(diào)味即可。

  無花果瘦肉湯小貼士

  1、焯過瘦肉再煮湯,可以令湯更清甜。

  2、枸杞要最后再放入湯煮,如果太早煮,容易煮爛掉。  冬瓜海帶瘦肉湯:潤燥減肥兩兼顧原料:冬瓜,海帶,瘦肉,陳皮  配料:鹽

  做菜煲湯菜譜:冬瓜海帶瘦肉湯的做法

  1、把瘦肉洗干凈,切塊,冬瓜去皮洗干凈,切塊,陳皮用清水浸泡軟,洗干凈備用?! ?、把海帶放入清水中浸泡透,洗干凈,切小段備用。

  3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋里,加入適量清水,大火煮開,再用小火煮兩小時(shí),最后,加鹽調(diào)味即可?! 《虾萑鉁≠N士  冬瓜也可以不用去皮,這樣煮出來的湯更去火?! ∪ピ锊豢慑e(cuò)過:蓮子豬肚湯原料:豬肚,蓮子,白果  輔料:面粉,枸杞  配料:料酒,鹽

  做菜煲湯菜譜:蓮子豬肚湯的做法

  1、把豬肝翻面過來,把有粘液的那面翻出來,放入面粉和鹽,不停地揉搓,再用水清洗干凈。

  2、在鍋里放水燒開,把豬肚翻回正面,放入鍋里,加料酒、姜和醋,焯二分鐘,撈出放涼,然后刮掉表面的油脂。

  3、把豬肚洗干凈,切成絲,把蓮子浸泡軟,去掉蓮芯,白果去掉外殼和黃衣,洗干凈備用?! ?、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里,加入適量清水,放入鹽,煮開,再繼續(xù)煮半小時(shí)?! ?、然后把湯倒出小鍋,放入姜和枸杞,再加入雞精,大火煮開即可。

  蓮子豬肚湯小貼士

  1、用面粉揉搓豬肚,就可以把豬肚的粘液清洗干凈  蓮子豬心湯:秋季清心火去秋燥  原料:豬心,桂圓肉,蓮子,金針菇  配料:油,鹽,雞精,姜

  蓮子豬心湯的做法

  1、把豬心沖洗干凈,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,撈出洗干凈。

  2、把蓮子放入清水中浸泡透,去掉蓮芯,洗干凈,把姜切片,金針菇洗干凈備用。

  3、在鍋里放入適量清水,放入蓮子和桂圓肉,大火煮開,再放入金針菇和姜,繼續(xù)煮五分鐘,然后放入豬心煮兩分鐘即可,最后,滴入香油,加鹽和雞精調(diào)味即可。

  煲排骨湯做法:蓮藕黃豆燉排骨

  材料

  主料:大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克,

  輔料:棗(干)20克,

  調(diào)料:鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克

  做法

  1.將排骨洗干凈改刀成段;

  2.蓮藕去皮洗凈切成塊;

  3.蔥切段、姜切片;

  4.鍋上火放入油,燒至五成熱時(shí),倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、鹽、藕塊翻炒均勻;

  5.待鍋開后倒入沙鍋中;

  6.燉至肉離骨,出鍋時(shí)撒上香菜末即可食用。

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