青檸檬菜譜有什么

　　青檸檬的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?青檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng);有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。青檸檬菜譜有什么?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下青檸檬菜譜。

　　青檸檬菜譜：蜜漬青檸

　　用料

　　小個青檸檬 25-30個

　　蜂蜜 覆蓋過青檸的量

　　蜜漬青檸的做法

　　青檸泡水洗凈 用廚房紙徹底吸干表面水分 或自然風(fēng)干;

　　在無水干燥案板上，將青檸去頭尾 切片;

　　再浸泡到蜂蜜里 讓蜂蜜沒過青檸;

　　擰緊瓶蓋 倒扣靜置半天 讓每片青檸充分浸透蜂蜜;

　　冰箱內(nèi)存放 每次取用時用無水干凈小勺。

　　青檸檬菜譜:鹽漬青檸檬

　　用料

　　小青檸

　　鹽

　　鹽漬青檸檬的做法

　　青檸檬用鹽擦洗，洗干凈，晾干，用牙簽在檸檬上扎幾下然后放入消毒晾干的罐子里面，用鹽掩蓋，蓋緊，鹽化的時候，經(jīng)常搖一下，盡量讓鹽水濕潤上面的檸檬，這樣上面的檸檬不容易壞!

　　一周左右檸檬慢慢會癟下去，這時候可以換一個高一點(diǎn)的瓶子，把檸檬壓緊放進(jìn)去。水一起放進(jìn)去。

　　小貼士

　　感冒咳嗽的時候可以把腌好的青檸檬泡水喝。還可以當(dāng)做煮菜的調(diào)料呢。

　　青檸檬菜譜:自制青檸蜂蜜

　　用料

　　青檸 若干個

　　蜂蜜 若干

　　自制青檸蜂蜜茶的做法

　　青檸用鹽搓洗干凈，晾干

　　切成自己喜歡的薄片

　　玻璃罐里一層蜂蜜一層青檸薄片碼放至8分滿。

　　放入冰箱冷藏。

　　一周時間左右，用干凈的工具夾出薄片加一點(diǎn)汁用涼開水(不能高溫，溫開水也行)泡著喝;

　　小貼士

　　所用的刀，砧板，玻璃罐都要開水煮過消毒哦。

　　青檸檬的功效與作用：

　　1.生津解暑開胃

　　別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

　　3.清熱化痰

　　檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng)，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　4.抗菌消炎

　　檸檬富含維生素C，對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

　　5.美容果

　　檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。

　　6.止吐果

　　兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。