溜肥腸的家常做法
溜肥腸的家常做法
溜肥腸成品顏色金黃，外焦里嫩，深受到大眾的歡迎，老人和小孩也是很喜歡的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享溜肥腸的家常做法，希望你喜歡。
溜肥腸的家常做法一
需要的食材
肥腸400克，小辣椒50克，蔥姜蒜、食鹽、大料、花椒、色拉油、醬油各適量。
做法步驟
1、將青椒洗好，切成滾刀塊。
2、熟肥腸切成稍微厚些的塊。
3、在鍋中放入油，燒熱，將花椒大料放入爆香，放入蔥姜蒜翻炒片刻，放入肥腸翻炒一下，加入醬油，翻炒片刻，撈出。
4、將尖椒塊放進(jìn)去翻炒3分鐘左右，放入之前炒鍋的肥腸，再翻炒片刻。
小貼士
在溜肥腸的做法中，肥腸注意不要炒過火。
溜肥腸的家常做法二
需要的食材
豬大腸、料酒、蔥段、姜絲、花椒、醬油、白糖、八角、鹽、水淀粉。
做法步驟
1、將買回來的大腸用鹽醋反復(fù)揉搓，清洗干凈。
2、將洗好的豬大腸放入涼水下鍋，放入蔥段、姜片、八角、紹酒、鹽、胡椒粉，水燒開，撇去浮沫，加入紹酒，煮40分鐘。
3、煮好的非常撈出晾涼后，切成小段。
4、鍋中放油燒熱，放入肥腸煸炒片刻撈出。
5、熱鍋溫油放入洋蔥、青椒塊炒出香味，放入紅椒、非常翻炒加入醬油、高湯、胡椒粉、鹽調(diào)味翻炒均勻。
6、調(diào)好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均勻出鍋即可。
溜肥腸的家常做法三
需要的食材
非常400克，尖椒100克，大蒜50克，料酒15克，水淀粉10克，精鹽1克，胡椒粉5克，味精1克，植物油100克。
做法步驟
1、將肥腸從中間剝開，切段，放在開水鍋中豬頭，撈出控干水分。
2、尖椒切片，大蒜去皮，切成末。
3、在鍋中加入食用油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸，撈出。
4、用余油爆香蒜末，放入料酒、醬油翻炒。
5、肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，水淀粉勾芡，燒熟即可。
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