爆炒肥腸的家常做法

　　爆炒肥腸這一道原屬于魯系的菜可以掩蓋部分肥腸原有的氣息，使得更多的人能夠接受。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享爆炒肥腸的家常做法，希望你喜歡。

　　爆炒肥腸的家常做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　肥腸適量，青紅尖椒各適量，洋蔥半個，食鹽，蔥，姜，料酒，食用油。

　　方法步驟

　　1、將非常清洗干凈后切小段備用;

　　2、青紅尖椒切圈，洋蔥切條;

　　3、姜切片，蔥切花備用;

　　4、起熱油鍋放蔥姜爆香;

　　5、倒入肥腸爆炒片刻下青紅尖椒和洋蔥繼續(xù)爆炒;

　　6、加少許料酒燜炒片刻，調(diào)鹽即可出鍋。

　　爆炒肥腸的家常做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　肥腸適量，洋蔥半個，青椒2個，蔥、姜、蒜各適量，干紅辣椒適量，干花椒適量，油適量，醬油適量，鹵水適量。

　　方法步驟

　　1、將肥腸洗凈后放入鹵水中煮至能用筷子插穿;

　　2、將肥腸撈起后切成小段;

　　3、蔥切段，姜切片，青椒切段，洋蔥切塊;

　　4、起熱油鍋下干花椒，辣椒和姜蒜，蔥白爆香;

　　5、倒入青椒和洋蔥加鹽翻炒;

　　6、倒入肥腸段加醬油繼續(xù)翻炒;

　　7、出鍋前加蔥葉翻炒均勻即可。

　　爆炒肥腸的家常做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　肥腸適量，彩椒、大蔥、姜、蒜、料酒、面粉、大蔥、八角、蠔油、醬油、醋。香葉、桂皮、鹽各適量。

　　方法步驟

　　1、將肥腸清洗干凈后放入盆中加面粉揉搓;

　　2、揉搓出粘液后清洗，再次反復(fù)清洗;

　　3、清洗好后盆中加入料酒和醋，正反面揉搓沖洗瀝干;

　　4、將瀝干的肥腸切段備用;

　　5、姜切片，大蔥切段，彩椒切段;

　　6、取鍋燒水，放入肥腸和八角、桂皮、香葉、料酒一起煮開;

　　7、煮開15分鐘后將肥腸撈出沖洗瀝水;

　　8、起熱油鍋，放姜蒜爆香，然后放入肥腸爆炒;

　　9、放入大蔥白翻炒;

　　10、放入蔥葉和彩椒繼續(xù)翻炒;

　　11、放蠔油和醬油調(diào)味即可出鍋。

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