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正宗紅燒茄子的做法圖解

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正宗紅燒茄子的做法圖解

  茄子最家常的做法,莫過于紅燒茄子,用料做法簡(jiǎn)單,燒至好的茄子油亮鮮嫩,咸鮮適口,是超級(jí)下飯的一道美味佳肴。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的紅燒茄子的正宗做法,僅供參考。

  制作紅燒茄子的食材

  制作紅燒茄子的步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的食材。

  2.茄子洗凈切滾刀塊,加入鹽腌制片刻。

  3.取一個(gè)小碗,加入老抽,生抽,糖,雞精,蒜末,淀粉,少許清水和均勻備用。

  4.蔥,蒜,辣椒切碎,青椒切塊。

  5.腌制過的茄子擠干水分,炒鍋倒油燒熱。

  6.倒入茄子翻炒。

  7.炒至茄子變軟收縮,撥在一邊。

  8.爆香蔥,蒜,辣椒。

  9.然后加入青椒翻炒。

  10.加入調(diào)好的料汁。

  紅燒茄子的適用人群(一般人群均可食用)

  1. 可清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜;

  2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;

  3. 手術(shù)前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間,影響病人康復(fù)速度。


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