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紅燒茄子有哪些簡單做法

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  紅燒茄子的做法可以非常簡單,也可以非常復(fù)雜,就看你要求做出來的茄子是什么檔次的了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享紅燒茄子的簡單做法,希望你喜歡。

  紅燒茄子的簡單做法一

  材料

  茄子、油、鹽、蒜、蔥、姜、醬油、陳醋、料酒、糖、水淀粉。

  做法

  1、準(zhǔn)備食材,一勺生抽、一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖、適量鹽調(diào)成碗汁備用。

  2、將茄子洗凈,用滾刀手法切成塊;將蔥洗凈,切成蔥末;將蒜洗凈,切成蒜片;將生姜洗凈,切成小片。

  3、把切好的茄子,放入加了淡鹽水的盆里,浸泡大約20分鐘。

  4、把泡好的茄子,撈出,瀝水。

  5、鍋里油燒熱,放入茄子,開始炸,直到茄子略軟后,撈出。

  6、把鍋里的油再次燒熱,再把茄子放入油鍋里,復(fù)炸一次。

  7、把炸茄子的油全部倒出來,只留一點(diǎn)點(diǎn),放入蔥姜蒜,爆香。

  8、然后加入碗汁,用大火燒開,放入炸好的茄子,快速翻炒。

  9、炒到湯汁略盡,加入水淀粉收汁,關(guān)火即可。

  紅燒茄子的簡單做法二

  材料

  茄子2根,柿子椒1個(gè),西紅柿1個(gè),食鹽適量,白糖適量,花生油適量,蒜少許。

  做法

  1、將茄子洗凈切成滾刀塊后均勻的撒上鹽腌20分鐘,腌好的茄子攥干水分待用;

  2、青椒和西紅柿洗凈后切塊,大蒜部分切末,部分切片待用;

  3、炒鍋中放油,爆香蒜后放入茄子炒至變色,變軟,然后放入西紅柿和青椒翻炒;

  4、加入適量的鹽和糖炒勻,出鍋前撒上適量的蒜末即可。

  紅燒茄子的簡單做法三

  材料

  茄子,香菜,白糖,生抽,蒜,鹽,糖。

  做法

  1、大蒜洗凈后剁成蒜蓉,取小碗,放入蒜蓉,生抽,白糖,少許清水調(diào)成碗汁;

  2、茄子洗凈后切成滾刀塊,調(diào)入少許鹽殺水,香菜切換待用;

  3、炒鍋放油,下入茄子煎至兩面金黃,此時(shí)在碗汁中加入少許淀粉調(diào)勻,然后倒入鍋中;

  4、翻炒均勻后,加入少許蒜蓉和香菜裝盤后即可出鍋。


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紅燒茄子有哪些簡單做法

紅燒茄子的做法可以非常簡單,也可以非常復(fù)雜,就看你要求做出來的茄子是什么檔次的了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享紅燒茄子的簡單做法,希望你喜歡。 紅燒茄子的簡單做法一 材料 茄子、油、鹽、蒜、蔥、姜、醬油、陳醋、料酒、糖、水淀粉
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