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魚香肉絲如何做才美味

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  要想做出好吃的魚香肉絲,沒有一番準(zhǔn)備是不行的,因?yàn)樗枰脑线€有一點(diǎn)點(diǎn)多。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享魚香肉絲的美味做法,希望你喜歡。

  魚香肉絲的美味做法一

  材料

  萵筍1根,木耳1朵,瘦豬肉150克,豆瓣醬、姜蔥蒜、醬油(老抽、生抽各樣來點(diǎn))、醋、白糖、淀粉、植物油、味精、料酒、胡椒粉

  做法

  1、瘦肉切絲,加鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。

  2、萵筍去皮切絲,用鹽鹽一會(huì)兒,擠去水分。

  3、木耳泡發(fā)去蒂,切絲;蔥花、姜蒜末備好,待用。

  4、白糖、淀粉、生抽、老抽、醋、胡椒粉、味精、水調(diào)成魚香汁。

  5、鍋內(nèi)燒油,放入肉絲滑散。再加入豆瓣醬,蔥花、姜蒜末炒出香味。

  6、放入萵筍絲、木耳絲翻炒。

  7、萵筍斷生時(shí)烹入調(diào)好的魚香汁,快速顛炒均勻,出鍋盛盤。

  魚香肉絲的美味做法二

  材料

  主料:400g豬里脊50g尖椒80g冬筍 80g胡蘿卜 80g木耳 2湯勺紅泡椒

  配料:1湯勺醋1湯勺生抽適量料酒2勺糖適量鹽適量胡椒粉適量蛋清適量水淀粉適量蔥適量蒜末適量姜

  做法

  1、將泡發(fā)的木耳、尖椒、胡蘿卜、冬筍切成絲;蔥姜蒜切末

  2、將里脊切成絲,提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓勻上漿。

  3、醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、鹽、雞精、少許水及姜末、蒜末調(diào)成碗汁,備用

  4、鍋燒熱,放少量油后,將肉絲滑散,變色即盛出;

  5、在將配菜滑炒一下,盛出備用

  6、鍋中留少許底油,爆香蔥姜蒜末,加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油

  7、下入肉絲快速翻炒

  8、立即加入其余配菜,翻炒幾下后烹入調(diào)好的碗汁,快速翻炒均勻,即可起鍋。

  魚香肉絲的美味做法三

  材料

  豬瘦肉,胡蘿卜,青椒,木耳,花生油,鹽,醬油,料酒,白糖,醋,濕淀粉,蔥,姜,蒜,郫縣紅油豆瓣醬,

  做法

  1.豬瘦肉切絲,用少許料酒,鹽,濕淀粉腌上

  2.胡蘿卜,青椒切絲

  3.木耳發(fā)好后也切成絲

  4.蔥姜蒜切末待用

  5.用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、水淀粉調(diào)汁待用。(我沒放鹽,因?yàn)橄惹半缛夥披}了,豆瓣醬里也有鹽,不喜歡吃太咸的就不用再放鹽了)

  6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,放入姜蒜末爆?/p>

  7.倒入肉絲炒散

  8.加入一匙郫縣紅油豆瓣醬

  9.用鍋鏟翻拌,炒出紅油,讓每條肉絲都裹上一層紅油

  10.加木耳絲,胡蘿卜絲,青椒絲等配菜炒熟

  11.倒入兌好的汁料炒勻

  12.撒入蔥花出鍋即可


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魚香肉絲如何做才美味

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