炒肉絲的做法
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炒肉絲的做法
炒肉絲，老百姓餐桌上最常見(jiàn)的家常小菜之一，烹制簡(jiǎn)單，又味道鮮美。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享炒肉絲的做法，希望你喜歡。
炒肉絲的做法一：魚(yú)香肉絲
原料：
胡蘿卜、木耳、 蒜、豬肉、色拉油、 鹽
做法：
1.首先我們將胡蘿卜盡可能切成細(xì)絲，豬肉也要切成細(xì)絲。
2.將豬肉絲用醬油，鹽和料酒拌好。
3.起鍋加油，待油6分熱時(shí)，加入剛才拌好的豬肉細(xì)絲，炒熟后盛出再備用。
4.另做鍋加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡蘿卜和大蒜，待炒出香味后加入炒好的肉絲。
5.翻炒均勻后加入味精，和豆瓣醬，鹽就可以出鍋了。
炒肉絲的做法二：蔥爆肉絲
原料：
豬肉，鹽，味精，醬油，料酒，蔥，姜，油
做法：
1.將豬肉切絲，一般長(zhǎng) 5 厘米，越細(xì)越好，蔥、姜切絲。
2.然后我們炒鍋內(nèi)放底油，加入蔥、姜絲略炒，出香味后將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色后，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻后即可裝盤。
炒肉絲的做法三：尖椒肉絲
原料：
尖椒，豬肉絲，蔥姜，糖，鹽，胡椒粉，淀粉，雞粉
做法：
1、首先我們把肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末備用。
2、然后將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調(diào)成汁備用。
3、最后將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時(shí)加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
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