家常尖椒炒肉的做法
家常尖椒炒肉的做法
辣能刺激味蕾，帶來(lái)味覺(jué)與觸覺(jué)的多種感受，尖椒的辣不多，也不算少，用尖椒炒肉，這肉也能帶上辣味。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享家常尖椒炒肉的做法，希望你喜歡。
家常尖椒炒肉的做法一
食材準(zhǔn)備
尖椒6個(gè)，豬里脊肉130克，鹽，生粉適量，老抽少許，色拉油適量，尖椒，胡椒粉，醋適量。
方法步驟
1、將尖椒切絲，豬里脊切絲待用，肉絲中加入鹽，生粉，老抽拌勻腌一會(huì);
2、鍋燒熱油，倒入色拉油燒熱，小火倒入肉絲扒至變色盛出;
3、鍋中底油倒入青椒絲干炒，然后加入鹽炒勻，炒至水分蒸發(fā)后倒入肉絲;
4、接著加入尖椒，胡椒粉，醋翻炒幾次即可出鍋。
家常尖椒炒肉的做法二
食材準(zhǔn)備
羊肉500克，尖椒150克，鹽3克，醬油2克，植物油適量，味精，十三香，芹菜，青蒜少許。
方法步驟
1、羊肉燉熟后切片，青椒切絲，青蒜和芹菜切段;
2、鍋中適量油，燒熱油放入尖椒煸炒，然后加入鹽炒至斷生;
3、放入羊肉，淋上醬油炒勻，加入青蒜和芹菜炒勻;
4、然后放入少許燉羊肉的湯，加入十三香和味精燒開(kāi)，即可出鍋。
家常尖椒炒肉的做法三
食材準(zhǔn)備
尖椒4個(gè)，瘦肉150克，姜絲適量，蔥白少許，洋蔥絲，油，鹽，生抽，蠔油，生粉，尖椒，白胡椒粉適量。
方法步驟
1、將瘦肉切粒，加入生抽，鹽，油，胡椒粉，姜絲，蠔油和生粉拌勻腌20分鐘;
2、鍋中燒熱油，爆香姜絲，將瘦肉粒倒入鍋中翻炒，炒至7成熟，倒入切圈的尖椒，洋蔥;
3、尖椒炒至斷生，將蔥白，生抽，生粉，鹽和清水調(diào)成芡汁后倒入，翻炒均勻即可出鍋。
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