毛豆炒肉的家常做法
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毛豆不僅僅可以當(dāng)做佐酒的鹽水毛豆,同樣可以用來炒菜吃,毛豆炒肉,毛豆炒蛋都是可以的。下面小編給大家分享毛豆炒肉的家常做法,希望你喜歡。
毛豆炒肉的家常做法一:毛豆炒肉絲
鮮毛豆300克,油,鹽,豬瘦肉,料酒,紅椒,豆豉,生姜,醬油適量。
方法步驟
1、豬肉切絲,倒入料酒,少許鹽腌20分鐘;
2、將鮮毛豆用開水煮5分鐘,撈出,等毛豆晾涼后,剝出豆粒待用;
3、炒鍋中放油燒熱,放入姜絲,豆豉,紅椒爆香,倒入腌好的肉絲,滑炒至變色;
4、然后倒入豆粒,翻炒,倒入醬油,清水燜幾分鐘后撒鹽,炒勻即可出鍋。
毛豆炒肉的家常做法二:紅椒毛豆炒肉
食材準(zhǔn)備
紅椒2個(gè),毛豆100克,豬肉100克,油適量,鹽,生抽,香油,胡椒粉,大蒜,姜,白酒,淀粉。
方法步驟
1、紅椒切塊,肉片切薄片,大蒜,姜切片待用;
2、豬肉加白酒,鹽,生抽,胡椒粉,淀粉拌勻腌一會(huì);
3、鍋中放油,加入肉片滑炒至變色后盛出;
4、原鍋中加入大蒜,姜片爆香,加入毛豆煸炒,紅椒煸炒;
5、然后加鹽調(diào)味,放入肉片煸炒,滴入香油拌勻即可出鍋。
毛豆炒肉的家常做法三:毛豆炒肉丁
食材準(zhǔn)備
毛豆,瘦肉,淀粉,香油,料酒,尖椒,干辣椒,蔥,鹽,姜蒜。
方法步驟
1、廋肉切丁,加入蔥蒜末、香油、料酒、鹽和淀粉攪拌均勻腌10分鐘;
2、鍋中放油,油熱后下入肉丁翻炒,快速劃散至變色后撈出待用;
3、炒鍋中留底油,下入干辣椒煸香,然后倒入毛豆,尖椒;
4、炒勻,加入鹽,倒入肉丁炒勻后撒蔥花即可出鍋。
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